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    河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度

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    河田勝彥的法國鄉土甜點之旅 (精裝典藏版):甜點教父畢生珍藏-138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。

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    日本國寶級甜點師傅-河田勝彥先生 堪稱法國甜點博物館-「Au Bon Vieux Temps」 精裝典藏版,收錄大師畢生對烘焙的極致追求! 「一輩子當個職人,不鬆懈、不驕奢,憑身體的感覺,繼續真誠地製作真正美味的甜點。」-甜點教父...... more

    河田勝彥最基本而完美的糕點配方:310個技巧與訣竅,547張步驟圖解,「AU BON VIEUX TEMPS」人氣糕點大公開!

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    50年經驗,東京人氣糕點店「AU BON VIEUX TEMPS」唯一著作! 頂級大師的糕點課 必備的技巧與訣竅+詳盡的作法步驟 不能錯過收藏河田勝彥大師的完美配方 河田大師50年經驗大公開! 這本書,是河田勝彥大師50年來製作...... more

    甜點教父河田勝彥的完美配方:日本國寶級甜點師傅在台第一本,XXXL超重量級精裝版

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    日本國寶級甜點師傅-河田勝彥先生 在台第一本,XXXL超重量級精裝版 「經典就是美味。只有掌握基本,才有變化。 擁有傳統也能創新,這是傳統甜點的優點。」 河田勝彥先生,於1967年前往法國,歷經10年的研修,回國後1981年在尾山台...... more

    法式經典甜點大全 38款歷久彌新的法式傳統甜點

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    。 本書由東京甜點名廚河田勝彥耗費三年完成。他集結旅法十年所見所聞,並考察大量文獻,經過不斷調整,才得以呈現出最完美的法式風貌。38道食譜中,每一個細節無不沉積著歷史的光澤,身處現代的人們才得以跨越時空隔閡,一窺流傳數百年的法式風情,一方面也藉此...... more

    河田勝彥的美味手冊:甜點完全掌握

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    本書是日本世界文化出版社推出的「一流主廚的料理課程」系列食譜書,由日本知名的法式甜點師河田勝彥撰寫。河田勝彥先生1967年留法,曾任巴黎希爾頓酒店首席糕點師,1981年在日本東京開設了名為Au Bon Vieux Temps的烘焙店,營業...... more

    河田勝彥 法式一口甜點‧手工糖果:職人的堅持、個人風格的融入,歷久彌新的經典重現!(精裝珍藏版)

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    東京超人氣名店「AU BON VIEUX TEMPS」 河田勝彥第三本重量級經典著作! 職人的堅持、個人風格的融入, 歷久彌新的經典重現! 日本「甜點教父」親傳 河田勝彥先生,於1967年前往法國,歷經10年的研修,回國後1981...... more

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