熱門搜尋

    【我要重新搜尋】

    您輸入的關鍵字: 法國米其林

    分類(單選)

    搜尋結果共 13055 筆, 頁數 1 / 544

    米其林主廚的輕奢食尚甜點:蛋糕×派塔×巧克力×糖果,一次網羅45款頂尖職人的甜蜜好滋味

    主廚的輕奢食尚甜點:蛋糕×派塔×巧克力×糖果,一次網羅45款頂尖職人的甜蜜好滋味

    • 優惠價: 79 折, 379

    揭祕米其林主廚們的私家獨創配方, 一本書帶你開啟名廚之路! 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜, 完整圖解米其林甜點的製作方法和... more

    跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉(暢銷修訂版):美味秒殺!3分鐘上桌,在家享受主餐級的食材搭配和調醬技法!

    大廚學保鮮盒快沙拉(暢銷修訂版):美味秒殺!3分鐘上桌,在家享受主餐級的食材搭配和調醬技法!

    • 優惠價: 79 折, 315

    ★《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》暢銷修訂版★ 一上市即再版,讀者好評不斷! 媲美主餐的私房沙拉全書,強力回歸! 當一位熱愛沙拉的米其林主廚,嫁給另一位熱愛沙拉的米其林主廚, 一本徹底滿足「沙... more

    SAUCE法式料理的新醬汁:一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁,日本當代 新銳主廚聯手,傳授製作、應用與變化,加附料理搭配與基礎高湯配方

    SAUCE法式料理的新醬汁:一窺摘星餐廳新概念醬汁,日本當代 新銳主廚聯手,傳授製作、應用與變化,加附料理搭配與基礎高湯配方

    • 優惠價: 75 折, 450

    淺草「Hommage」米其林2星(2018) 大阪「La Cime」米其林2星(2018) 東京「Abysse」米其林1星(2018) 日本當代新銳主廚,不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方!... more

    日本料理的常識與奧祕:米其林7星懷石料理首席大師,從禮儀、器皿、服務、經營到文化,為您解析和食背後的深邃文化

    日本料理的常識與奧祕:7星懷石料理首席大師,從禮儀、器皿、服務、經營到文化,為您解析和食背後的深邃文化

    • 優惠價: 69 折, 248

    全日本擁有最多米其林星星的和食之神 京都 菊乃井 第三代掌門人 村田吉弘 幽默!辛辣!真敢寫! 透視132個和食入列世界非物質文化遺產的關鍵 聯合國教育科學文化組織於2013年底,正式... more

    米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤

    三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤

    • 優惠價: 79 折, 394

    2003年開立的「銀座小十」,自2007年「米其林指南」始有東京評鑑開始,6年來俱蟬連三星的最高榮譽;2011年開立的「銀座奧田」更是在當年即獲得「東京米其林指南」的二星榮耀蟬連至今。 2013年,目... more

    日本料理職人必備基礎技能 完全圖解:米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義

    日本料理職人必備基礎技能 完全圖解:二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義

    • 優惠價: 79 折, 435

    日本長銷經典職人專書 日料技法圖解聖經 國家級日本料理權威 精湛廚藝關鍵完全剖析 「回想起當初立志成為料理人的那段時光,浮現在眼前的,是一個遙遠的身影,一方面夢想著自己能夠像變魔法般隨心所欲的做出... more

    鈴木滋夫最完美的甜鹹餅乾獨家配方:170個必學技巧與訣竅,298張詳盡步驟圖解,日本米其林星級肯定的「Atelier UKAI」人氣餅乾大公開!

    鈴木滋夫最完美的甜鹹餅乾獨家配方:170個必學技巧與訣竅,298張詳盡步驟圖解,日本星級肯定的「Atelier UKAI」人氣餅乾大公開!

    • 優惠價: 75 折, 270

    日本米其林星級肯定的「Atelier UKAI」唯一著作! 頂級大師的糕點課 必備的技巧與訣竅+詳盡的作法步驟 從基本款到使用日式素材、鹹味餅乾,吃過就難忘! 在家複製日本米其林星級UKAI集團糕... more

    米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅

    二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅

    • 優惠價: 79 折, 394

    日本代表和食,日式料理精髓,炸物最高境界─天婦羅。 「提到天婦羅,絕對非【近藤】莫屬!」 日本全體國民及海內外美食家一致盛讚 連年榮獲米其林二星肯定,享譽國際的東京天婦羅名店 【天婦羅... more

    酥炸天婦羅: 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義

    酥炸天婦羅: 銀座二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義

    • 優惠價: 79 折, 253

    ~僅需「平底鍋+3cm的油」,在家就能炸出絕品天婦羅~ 邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀, 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚.近藤文夫, 傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣! ★祕傳... more

    Mei味限定:家裡就是米其林

    Mei味限定:家裡就是

    • 優惠價: 79 折, 300

    吃膩外食想下廚,卻毫無頭緒? 跟著Mei 邱馨葦一起動手做,你就是米其林級主廚! 早午餐吃公司、學校附近的店家;晚餐吃回家路上的小吃攤…‥ 你是否正過著這樣乏味又無趣的飲食生活?人生苦短,飲... more

    自行車運動飲食完全指南:鐵人賽冠軍米其林主廚親授專業營養法則與70道戰勝極速人生的美味料理

    自行車運動飲食完全指南:鐵人賽冠軍主廚親授專業營養法則與70道戰勝極速人生的美味料理

    • 優惠價: 9 折, 432

    本書作者兼具米其林主廚、鐵人賽冠軍與英國自行車協會顧問等多重專業身份,針對自行車運動提供全方位的營養建議。帶領讀者掌握自身需求以攝取正確的飲食,可協助增強免疫系統、即時進行肌肉修復、有效率的補充能量、... more

    紐約米其林餐廳不外傳的豐盛美味‧瘦身沙拉,簡單易學的81道健康沙拉、低卡義大利麵及燉飯

    紐約餐廳不外傳的豐盛美味‧瘦身沙拉,簡單易學的81道健康沙拉、低卡義大利麵及燉飯

    • 優惠價: 7 折, 266

    《瘦身主廚特製!81道常備瘦身料理》暢銷全新封面版 美國、韓國爆紅的減肥沙拉關鍵在這裡! 紐約人氣餐廳提供的營養瘦身食譜, 打破健康食物就不好吃的偏見! 跟著米其林主廚做 高營養+低熱量+飽足感的美味... more

    一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!

    一定要學!連續10年榮獲星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!

    • 優惠價: 79 折, 394

    絕對空前! 連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作! 絕對完美! 米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片, 搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的料理典故,... more

    職人魂 米其林主廚的頂級法式料理

    職人魂 主廚的頂級法式料理

    • 優惠價: 9 折, 540

    米其林二星餐廳主廚將多年來領略到的日本與法國飲食文化理念, 以61道獨樹一格的法式料理一一呈現! 本書將米其林二星餐廳「Ryuzu」的人氣法式料理一一呈現於書中,包含有「Ryuzu餐廳的招牌料... more

    壽司之神:小野二郎的米其林精神:執著、堅持、精進

    壽司之神:小野二郎的精神:執著、堅持、精進

    • 優惠價: 9 折, 405

    ★詳實記錄壽司之神、三星主廚一生懸命的職人精神! 一生的敬業精神寫照,一道一藝,從一而終,終不變心。 如何效仿小野二郎,專業地挑選壽司食材? 如何製作出Pro級的美味壽司口感? 小野二郎一... more

    Le Mange-Tout主廚親授 米其林二星美味醬汁料理

    Le Mange-Tout主廚親授 二星美味醬汁料理

    • 優惠價: 9 折, 306

    美味×樂趣×悸動 讓料理綻放特色的關鍵基礎──醬汁 講求快速方便的現代, 我們也漸漸忘了自製醬汁的美味與趣味。 融合醬汁的經典技法、主廚的創意巧思, 多元化你的私房菜單, 製作好醬汁,美味料理就在不遠... more

    侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典

    侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,主廚的入門寶典

    • 優惠價: 9 折, 477

    米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。 110道星級料理食譜,做法簡易,獨門秘訣,米其林美味完整呈現。 讓你在家也能輕鬆烹調星級料理,彷彿家裡也有個侯布雄。 法國百萬食譜暢... more

    今天蔬菜當主角:餐桌上常見的20 種蔬果素材,就可變出60 道高級減肉大餐!少用奶油、鮮奶油,只用鹽就能勾出蔬菜美味的米其林主廚技法

    今天蔬菜當主角:餐桌上常見的20 種蔬果素材,就可變出60 道高級減肉大餐!少用奶油、鮮奶油,只用鹽就能勾出蔬菜美味的主廚技法

    • 優惠價: 9 折, 315

    連續九年米其林摘星餐廳Lumiere Restaurant食譜 日本亞馬遜網路書店5星★★★★★好評推薦 主廚私房分享讓蔬菜變好吃的關鍵祕訣 你知道只使用「鹽」和「胡椒」就能讓蔬菜變好吃嗎... more

    米其林味蕾的極上美食課:品嚐台灣極上之味,6大料理精髓的20堂課

    味蕾的極上美食課:品嚐台灣極上之味,6大料理精髓的20堂課

    • 優惠價: 9 折, 359

    2018台灣米其林時代,讓吃遍全球美食的專家 帶你品嚐台灣極上之味。 把餐廳當教室,學會培養你的米其林味蕾 歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課 不只吃名氣,更要學會品出真滋味 用米其林密探的... more

    法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法

    法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開星級料理技藝與心法

    • 優惠價: 9 折, 1080

    「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」 ★專業料理人必備的廚藝指南! ★亞馬遜網路書店4.6顆星好評,《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚! ★收錄... more

    米其林主廚私傳食譜:創意日式家常料理

    主廚私傳食譜:創意日式家常料理

    • 優惠價: 9 折, 252

    連續三年榮獲米其林星級評鑑、預約不到的人氣餐廳──「鈴なり」! 71道別具風味的味道和口感,全新感受的家庭宴客料理! 本書將以「鈴なり」的人氣長年不墜的招牌料理為中心,介紹豆腐渣、蘿蔔乾絲等等「鈴... more

    吃,是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】:讓我們重新學會吃,一起用吃,改變世界!

    吃,是一種公民行為【主廚Alain Ducasse食物宣言】:讓我們重新學會吃,一起用吃,改變世界!

    • 優惠價: 79 折, 277

    吃,是一種素養,一種選擇的能力, 只有每個人都吃好了,世界才會變好。 ★ 世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」 亞朗.杜卡斯(Alain Ducasse) ... more

    世界一流名廚的米其林甜點:獨創配方+拆解步驟,完美重現45款頂尖職人的甜蜜好滋味!

    世界一流名廚的甜點:獨創配方+拆解步驟,完美重現45款頂尖職人的甜蜜好滋味!

    • 優惠價: 9 折, 432

    揭祕米其林主廚們的私家獨創配方, 一本書帶你開啟名廚之路! 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜, 完整圖解米其林甜點的製作方法和... more

    頂尖烘焙:德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點

    頂尖烘焙:德國名廚教你做出餐廳級夢幻甜點

    • 優惠價: 9 折, 720

    ★英國亞馬遜網路書店讀者五顆星好評★ ★餐廳級夢幻甜點,在家也能華麗上桌★ ‧德國「2014年度糕點師」克里斯蒂安‧胡姆斯的創意結晶──經典食譜玩出新變化 ‧作者精選100種精緻糕點的烘焙食譜... more

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10

    搜尋推薦

    您可能感興趣的活動

    • 外文兒童學習展