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![烘豆學：40年烘豆心得報告書]()
中文書
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小野善造
蔡麗蓉
, 楓葉社文化
, 出版日期: 2018-03-15
優惠價: 7 折, 210 元
~40年烘豆心得報告書~ KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年， 曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶， 並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。 如今，他將原本不公開的...... more
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![世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香]()
中文書
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張陽燦
林怡呈
, 和平國際
, 出版日期: 2018-01-01
優惠價: 199 元
2020 曬書市集
一杯好喝咖啡從產豆就決定 衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 來自世界各國咖啡豆全履歷， 咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香 ★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷...... more
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![咖啡研究室：從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣，咖啡職人的實戰技術全公開[暢銷新裝版]]()
中文書
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齊鳴
, 繪虹企業
, 出版日期: 2019-09-12
優惠價: 199 元
2020 曬書市集
人帶你認識咖啡的一切： ˙追隨咖啡的醇香之前，先從了解咖啡的人文歷史開始。 ˙咖啡豆從何而來，從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工，還告訴你咖啡與健康之間的關聯性。 ˙遵循咖啡的七大美味原則，從選豆、烘豆、研磨到沖泡與萃取...... more
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![咖啡鑑賞師的黑潮學：認識產地、豆種、研磨&烘豆，開始你的第一杯手沖咖啡]()
中文書
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席夢艾格
露比．艾許比歐爾
林士棻
, 山岳
, 出版日期: 2017-12-06
優惠價: 199 元
2020 曬書市集
咖啡! 一天就入門!讀完本書，你可以： • 瞭解咖啡背後的故事，探索其從產地到餐桌的完整歷程。 • 依照咖啡風味輪，精確形容口中的黑潮滋味。 • 認識產地與咖啡豆種，尋找你自己喜愛的風味。 • 試著自己烘豆、研磨，運用...... more
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![出杯的勝負!芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學]()
中文書
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廖思為
王琴理
, 麥浩斯
, 出版日期: 2018-03-17
優惠價: 9 折, 449 元
為什麼他們可以在鄉下地方賣一杯幾百塊的精品咖啡?不但賣得很成功還被左右鄰居喜歡? 誰說咖啡館只能設在大都市，且都得文青風、工業風、北歐風? 連咖啡圈都很好奇的芒果傳奇，首刷附贈烘豆師教戰手冊。 從豆單、豆譜、店舖型態、客群滿足、到平日不與...... more
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![烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學]()
中文書
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田光壽
陳曉菁
, 四塊玉文創
, 出版日期: 2015-06-11
優惠價: 9 折, 439 元
選豆X烘豆X配豆 首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵， 喚醒咖啡豆的原有味道與香氣， 烘出香醇迷人的風味咖啡! 咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。 一個優秀的烘豆師， 可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。 本書特色...... more
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![成為咖啡生活家：選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析]()
中文書
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西東社編集部
蔡麗蓉
, 楓葉社文化
, 出版日期: 2018-10-15
優惠價: 7 折, 266 元
喝咖啡，但咖啡世界尚有許多未知的層面。 《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命， 由日本圖解書第一品牌.西東社，將用輕鬆又明確的圖配文， 說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。 ★愈了解產地，咖啡就愈是好喝! 書中網羅45地區、61...... more
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![烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談]()
中文書
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王诗如
, 質人文化創意事業有限公司
, 出版日期: 2017-05-02
優惠價: 9 折, 432 元
若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質?如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破?種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。 Lulu：從種子到咖啡歷程裡，烘豆師將生豆轉變成食材，決定風味的...... more
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![人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念]()
中文書
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旭屋出版編輯部
元子怡
, 瑞昇
, 出版日期: 2018-09-20
優惠價: 299 元
2020 曬書市集
烘豆師的堅持與技術 十足的耐心與知識，再加上嚴格的品質控管 只有火候、環境、設備、技術的集大成者 才能成就撼動味蕾的極品芳香…… 尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人...... more
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![咖啡研究室：從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣，咖啡職人的實戰技術全公開]()
中文書
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齊鳴
, 繪虹企業
, 出版日期: 2016-06-07
優惠價: 199 元
2020 曬書市集
來自頂尖咖啡師的祕笈傳授， 所有新手、癮咖啡者都想知道的咖啡奧義! 4大烘豆原則╳15種沖煮器具╳29款經典&創意配方 咖啡職人的實戰技術全公開， 透視完美咖啡背後的美味關鍵! 不只喝咖啡，還要懂咖啡! 破除「只有專業職人才能煮出...... more
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![Home café家就是咖啡館：從選豆、烘豆、到萃取，在家也能沖出一杯好咖啡]()
中文書
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黃虎林
邱淑怡
, 四塊玉文創
, 出版日期: 2018-05-10
優惠價: 9 折, 360 元
想要在家烘出好豆、煮出美味咖啡， 跟著本書，讓我們當自己的咖啡師! 由專業咖啡大師傳授各種咖啡技巧， 從認識萃取機具、選豆祕訣、到烘豆手法； 只要一步步跟著做， 現萃咖啡，濃郁豆香， 再搭配點花式變化； 讓家就是...... more
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![點滴淬煉，一杯好咖啡：「選豆.烘豆.磨豆.沖煮」咖啡職人的私房筆記]()
中文書
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堀内隆志
, 雅書堂
, 出版日期: 2015-04-12
優惠價: 199 元
2020 曬書市集
選豆.烘豆.磨豆.沖煮 想知道南北美、歐陸、非洲各地所產的咖啡豆味道有何不同嗎? 您知道不同的磨豆粗細影響咖啡口感及風味嗎? 咖啡職人從手沖步驟&溫度、咖啡專業器具、音樂&氛圍，一步步深入教學， 沖一杯好咖啡，感受好像身在...... more
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![咖啡好時：手沖、拉花、烘豆、器皿，職人親傳的咖啡玩味筆記]()
中文書
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ENTERBRAIN
許郁文
, PCuSER電腦人文化
, 出版日期: 2014-08-21
優惠價: 95 折, 342 元
為何令人無法自拔的品味美學。 ◎天天都是咖啡日： 16位與咖啡共享生活的品味達人，一探咖啡癡們如何讓喝咖啡變成日常中最幸福的事 ◎涓滴而成咖啡香： 人氣咖啡店親身示範，手沖&烘豆步驟全圖解，在家也能複製名店好滋味 ◎樂在...... more
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![世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香 (電子書)]()
中文電子書
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張陽燦
林怡呈
, 和平國際
, 出版日期: 2018-01-01
優惠價: 99 元
2020 曬書市集
一杯好喝咖啡從產豆就決定 衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 來自世界各國咖啡豆全履歷， 咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香 ★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷...... more
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![【江鳥咖啡 RiverBird】美國專業烘豆師 頂級黑曼巴 配方豆(莊園級咖啡豆)(1磅)咖啡豆]()
美食
, RiverBird 江鳥咖啡
優惠價: 399 元
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![成為咖啡生活家：選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析 (電子書)]()
中文電子書
,
西東社編集部
蔡麗蓉
, 楓葉社文化
, 出版日期: 2018-10-15
優惠價: 119 元
2020 曬書市集
咖啡，但咖啡世界尚有許多未知的層面。 《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命， 由日本圖解書第一品牌.西東社，將用輕鬆又明確的圖配文， 說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。 ★愈了解產地，咖啡就愈是好喝! 書中網羅45地區、61品牌的...... more
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![CoFeel 凱飛鮮烘豆哥倫比亞印地安雪峰中深烘焙咖啡豆半磅]()
美食
, CoFeel 凱飛
優惠價: 399 元
CoFeel 凱飛鮮烘豆哥倫比亞印地安雪峰中深烘焙咖啡豆半磅 【哥倫比亞印地安雪峰】 釋放出精彩的水果氣味以及杏蜜餞的味道，有著花香氣、糖果、葡萄的香甜，雪峰水質甘甜，因此口感特別醇厚香甜，是一款簡單卻令人印象深刻的咖啡。 【參考風味...... more
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![CoFeel 凱飛鮮烘豆哥倫比亞印地安雪峰中深烘焙咖啡豆一磅]()
美食
, CoFeel 凱飛
優惠價: 699 元
CoFeel 凱飛鮮烘豆哥倫比亞印地安雪峰中深烘焙咖啡豆一磅 【哥倫比亞印地安雪峰】 釋放出精彩的水果氣味以及杏蜜餞的味道，有著花香氣、糖果、葡萄的香甜，雪峰水質甘甜，因此口感特別醇厚香甜，是一款簡單卻令人印象深刻的咖啡。 【參考風味...... more
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![烘豆學 (電子書)]()
中文電子書
,
小野善造
蔡麗蓉
, 楓葉社文化
, 出版日期: 2018-03-15
優惠價: 85 折, 166 元
~40年烘豆心得報告書~ KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年， 曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶， 並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。 如今，他將原本不公開的...... more
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![CoFeel 凱飛鮮烘豆手提一磅凱飛極鮮豆衣索比亞耶加雪夫中烘焙咖啡豆禮盒]()
美食
, CoFeel 凱飛
優惠價: 1099 元
CoFeel 凱飛鮮烘豆手提一磅凱飛極鮮豆衣索比亞耶加雪夫中烘焙咖啡豆禮盒 【耶加雪夫】 以俱有柑橘類的香氣而聞名，因此該城鎮附近所生產的咖啡豆，只要有柑橘風味的，亦稱為耶加雪夫咖啡，清爽而明亮，層次分明，是當今世界最具獨特性風味的一款...... more
