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    搜尋結果共 14 筆, 頁數 1 / 1

    • 初嘗麵包香(中英對照)

      初嘗麵包香(中英對照)

      中文書 , 獨角 , Forms Kitchen , 出版日期: 2019-06-13
      優惠價: 9, 477

      造麵包有鑽研不盡的學問和技術。 繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法...... more

    • 烘焙達人的美味甜點

      烘焙達人的美味甜點

      中文書 , 獨角@藍色大門 , 食為天文創有限公司 , 出版日期: 2018-07-12
      優惠價: 9, 270

      甜點,是美味與快樂的根源,是正餐後的重要儀式! 誰能抗拒甜點的美味? 本書將會由認識烘焙工具入手,並介紹製作甜點需要的基本材料,並收錄各式美味、迷人的經典甜點,如,薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派... more

    • 麵包的創意與變化:運用七大麵團,做出貝果、吐司、甜甜圈,還有台歐麵包

      麵包的創意與變化:運用七大麵團,做出貝果、吐司、甜甜圈,還有台歐麵包

      中文書 , 獨角 , 食為天文創有限公司 , 出版日期: 2018-06-14
      優惠價: 9, 270

      書中將由烘焙基礎開始,引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等,作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰,包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等,並以7種麵糰為基底,創造2... more

    • 流行中式點心:茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會

      流行中式點心:茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會

      中文書 , 獨角 , 橘子 , 出版日期: 2017-05-15
      優惠價: 9, 405

      知名部落客獨角, 以在地美味記憶,熱忱的料理之心,以及深厚烘焙基礎, 重新演繹經典中式點心。 客家經典茶粿…… 廣式點心不可缺少的酥餅…… 變化多樣的糕點…… 日常美味包子饅頭…… 新手也能一次精通! 本書...... more

    • 無包不歡(第二版)(中英對照)

      無包不歡(第二版)(中英對照)

      中文書 , 獨角@藍色大門 , Forms Kitchen , 出版日期: 2014-07-01
      優惠價: 9, 441

      麵包是獨角的至愛,麵包香是她的心靈雞湯。 她從不藏私,將最愛的麵包的製造與烘焙方法, 在不同的媒體與各麵包愛好者分享。 《無包不歡》是獨角繼《天然麵包香》後另一力作,全書採用天然材料,不用化學膨脹劑製作麵種,令麵包更健康,同時質感...... more

    • 天然麵包香(第五版)(中英對照)

      天然麵包香(第五版)(中英對照)

      中文書 , 獨角@藍色大門 , Forms Kitchen , 出版日期: 2014-04-01
      優惠價: 9, 396

      熱賣暢銷,再度重印! 「獨角」是作者的網名,她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。 本書介紹用低温冷藏中種發酵的麵包,具發酵芬芳,質感柔軟,嚼時有勁,帶有酵母的天然芳香。 別以為做這冷藏中種法麵包很費勁,其實它是最方便不過的...... more

    • 豈能戒甜

      豈能戒甜

      中文書 , 獨角   藍色大門 , 橘子 , 出版日期: 2014-03-11
      優惠價: 9, 270

      甜點,是美味與快樂的根源,是正餐後的重要儀式! 誰能抗拒甜點的美味? 本書將會由認識烘培工具入手,並介紹製作甜點需要的基本材料,並收錄各式美味、迷人的經典甜點,如,薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百... more

    • 豈能戒甜

      豈能戒甜

      中文書 , 獨角 , 圓方出版社 , 出版日期: 2010-09-20
      優惠價: 440

      甜品,是美味與快樂的根源。 獨角堅信,甜品的魅力會令人心情開朗,是正餐後的重要儀式,無論主菜如何驚喜,缺了她總有一絲遺憾、一絲失落。 透過這書,獨角願與你分享這份快樂與美味;而且書內資料全面、做法深入淺出,跟隨各個步驟炮製甜品...... more

    • 中式點心製作基礎教程

      中式點心製作基礎教程

      簡體書 , 獨角 , 中國輕工業出版社 , 出版日期: 2017-07-01
      優惠價: 87, 256
    • 點點我心(中英對照)

      點點我心(中英對照)

      中文書 , 獨角 , Forms Kitchen , 出版日期: 2016-09-09
      優惠價: 9, 477

      獨角為讀者用心詳述數十款茶粿、中式酥點、包點和糕點的製作方法和當中的技巧,輔以步驟圖,就算是初學者也能為家人朋友獻上點點美味心意。...... more

    • 獨角仙的麵包創意

      獨角的麵包創意

      中文書 , 獨角 , 橘子 , 出版日期: 2014-07-01
      優惠價: 9, 270

      書中將由烘焙基礎開始,引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等,作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰,包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等,並以7種麵糰為基底,創造2... more

    • 天然麵包香(第四版)

      天然麵包香(第四版)

      中文書 , 獨角@藍色大門 , 圓方出版社 , 出版日期: 2013-09-01
      優惠價: 95, 418

      熱賣暢銷,再度重印! 「獨角」是作者的網名,她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。 本書介紹用低温冷藏中種發酵的麵包,具發酵芬芳,質感柔軟,嚼時有勁,帶有酵母的天然芳香。 別以為做這冷藏中種法麵包很費勁,其實它是最方便不過的...... more

    • 無包不歡(中英對照)

      無包不歡(中英對照)

      中文書 , 獨角@藍色大門 , 圓方出版社 , 出版日期: 2013-07-01
      優惠價: 95, 466

      獨角繼《天然麵包香》後另一力作,全書採用天然材料,不用化學膨脹劑製作麵種,令麵包更健康,同時質感柔軟,有嚼口。她與讀者分享製作不同麵種的技巧,解說不同麵種的特質。書內詳盡介紹的麵種有老麵種、炸包麵種、丹麥包麵種、17小時麵種和液態麵種...... more

    • 天然面包香

      天然面包香

      簡體書 , 獨角 藍色大門 , 遼寧科學技術出版社 , 出版日期: 2011-03-01
      優惠價: 87, 188

      面包,是香港人的主食之一。獨角堅信,它也是美味與快樂的源泉,面包的魅力會令人心情開朗,獨角願與你分享這份快樂與美味。本書資料詳盡、做法深入淺出,跟隨各個步驟制作新鮮、美味又健康的面包,與家人和朋友分享,讓喜悅與香氣充滿廚房每個角落...... more

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