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    • 築地魚市打工的幸福日子(新版)

      築地魚市打工的幸福日子(新版)

      中文書 , 福地   許展寧 , 馬可孛羅 , 出版日期: 2019-11-09
      優惠價: 79, 237

      。 我們因此認識了築地魚市場,同時也多少瞭解了那裡面的生活道理。」 新和小鰭有什麼不同? 築地魚市的興起和德川家康有什麼關係? 江戶時期魚市過年不送紅包送什麼? 以前的人怎麼送活魚到外地去? 一個生活日夜顛倒、手無縛雞之力的文字工作者,以...... more

    • 築地通的壽司全知識:一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地

      築地通的壽司全知識:一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地

      中文書 , 福地   周雨枏 , 麥浩斯 , 出版日期: 2015-08-29
      優惠價: 79, 253

      行程,但是如何點壽司?茫茫魚海中如何知道哪種魚最對自己的口味?如何知道哪種魚是最當季美味?鮪魚要吃大腹肉、中腹肉還是赤身?醃漬還是炙烤?……卻是每個觀光客總會遭遇的問題。 《築地魚市打工的幸福日子》作者,「築地魚市場銀鱗會」的福地...... more

    • 築地魚市打工的幸福日子(新版) (電子書)

      築地魚市打工的幸福日子(新版) (電子書)

      中文電子書 , 福地   許展寧 , 馬可孛羅 , 出版日期: 2019-11-07
      優惠價: 88, 185

      。 我們因此認識了築地魚市場,同時也多少瞭解了那裡面的生活道理。」 新和小鰭有什麼不同? 築地魚市的興起和德川家康有什麼關係? 江戶時期魚市過年不送紅包送什麼? 以前的人怎麼送活魚到外地去? 一個生活日夜顛倒、手無縛雞之力的文字工作者,以...... more

    • 築地市場四百年

      築地市場四百年

      中文書 , 福地   築地魚市場銀鱗會   周雨枏 , 麥浩斯 , 出版日期: 2016-10-29
      優惠價: 9, 342

      的作者福地,以第一手的採訪與史料蒐集,透過近400張築地的珍貴照片,從市場的環境變遷、各個角落裡的職人精神、特有風俗、與社會文化的同步脈動……,娓娓細說築地魚河岸的前世今生。在世紀搬遷之際,本書不僅為傳承400年的魚市精神與歷史留下...... more

    • 壽司手帖:築地市場漁獲全書

      壽司手帖:築地市場漁獲全書

      簡體書 , (日)福地 , 新星出版社 , 出版日期: 2017-12-01
      優惠價: 75, 306

      聖地,全方位了解江戶派壽司的秘密。 福地,水產批發業社會團體「築地魚市場銀鱗會」事務局長。生於宮崎縣,畢業於日本女大學。曾在婦人畫報社(現赫斯特婦人畫報社)就職,后成為自由編輯、作家。通過相識的大廚得到了為築地市場的水產批發商「濱長...... more

    • 築地魚市打工的幸福日子

      築地魚市打工的幸福日子

      中文書 , 福地   許展寧 , 馬可孛羅 , 出版日期: 2012-07-05
      優惠價: 9, 252

      和小鰭有什麼不同? 築地魚市的興起和德川家康有什麼關係? 江戶時期魚市過年不送紅包送什麼? 以前的人怎麼送活魚到外地去? 人生有各種的打工體驗,但是絕對沒有這麼「鱻」的選擇! 這是一個最犀利、最機車,也最令人嚮往的職業。 一個生活...... more

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