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    法國傳奇麵包普瓦蘭Poilâne:酸種麵包配方x百道食譜x技藝心法大公開

    法國傳奇麵包普瓦Poilâne:酸種麵包配方x百道食譜x技藝心法大公開

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    : 麵糰在自己手中的觸感、 自育酵種的獨特氣味、 以及敲敲剛好烤透的麵包時,傳來如敲門般的回音。」 1932年普瓦初始店就開在人文薈萃的巴黎塞納河左岸第六區,廣受文人、藝術家喜愛。達利設計的麵包吊燈,現在還掛在普瓦創始店的天花板。 如今...... more

    普瓦蘭麵包之書

    普瓦麵包之書

    與達利等藝術大師合作,以麵包創作各種令人驚嘆的藝術品。在本書中,里歐奈.普瓦波蘿.普瓦父女檔,將引領我們展開一場遼闊多元的麵包之旅,以普瓦的創始發展為起點,分享它矢志傳承的烘焙文化,並且藉由普瓦家族蒐集的史料、圖片和食譜...... more

    普瓦蘭麵包之書【典藏精裝版】

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    國家足球隊出征? 還能每日現做空運到美國、日本和歐洲各國? 這讓全世界為之瘋狂的麵包究竟是何方神聖? 第二次世界大戰爆發時,巴黎幾乎成為空城,普瓦麵包店是當時唯一營業的商店;戰爭結束後,有別於其他麵包師傅製作「白麵包」,而堅持製作遵循...... more

    普瓦蘭麵包之書 (電子書)

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