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    • 查詢關鍵字 蔡潔儀
    • 搜尋結果共 24 筆, 頁數 1 / 2
    • 應用行為分析導論

      應用行為分析導論

      中文書 , 吳佩芳   吳雅萍   洪雅惠   王慧婷   羅雅瑜   羅雅芬   馨惠     鳳華 , 心理 , 出版日期: 2015-11-01
      優惠價: 95, 570

      本書旨在提供國內學界有關應用行為分析(以下簡稱ABA)原理及運用的通論介紹,內容豐富多元,涵蓋歷史發展、理論基礎(如:增強原理、刺激控制、動機操作等)、增加行為策略(模仿、塑造及連鎖),到減少行為策略... more

    • 坐月子調理良方:提升陪月員烹調技巧,為產婦塑造健康體魄(中英對照)

      坐月子調理良方:提升陪月員烹調技巧,為產婦塑造健康體魄(中英對照)

      中文書 , , Forms Kitchen , 出版日期: 2017-07-21
      優惠價: 9, 396

      。 ‧ 本書由烹飪名家撰寫。菜式色香味俱全,有葷有素,旨在引起產婦的胃口,進而調理身體,改善健康。 ‧ 全書的食譜均由盧壽如中醫師甄選,全面照顧產婦在不同階段的飲食需要。...... more

    • 老眼不昏花:銀髮族的視力保健

      老眼不昏花:銀髮族的視力保健

      中文書 , 劉瑞玲   林佩玉   王安國   傑智     鍾雨   陳世真   黃怡銘 , 三民 , 出版日期: 2016-07-14
      優惠價: 95, 371

      本書特色 【專業團隊,專門知識】 臺北榮總眼科醫師團隊彙整多年醫療經驗,鎖定因年齡增長可能造成的諸多眼部疾病,詳細說明成因、預防方法以及治療方式,包括老花眼、白內障、青光眼、黃斑部病變、視網膜... more

    • 圖解中菜製作教程(中英對照)

      圖解中菜製作教程(中英對照)

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2016-05-27
      優惠價: 9, 396

      烹飪名家以中菜為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以菜餚附加製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者了解中菜的製作精髓。...... more

    • 圖解點心製作教程(中英對照)

      圖解點心製作教程(中英對照)

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2016-05-27
      優惠價: 9, 396

      烹飪名家以點心為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率,校長把常用材料逐一分析,兼有流程解讀,務求令讀者能深入了解。...... more

    • 香港茶點(中英對照)

      香港茶點(中英對照)

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2014-08-22
      優惠價: 9, 396

      精挑50款經典和人氣港式點心,以家常手法處理,簡單易做,食譜內的麵點偶有介紹來源特色或食材與技法的探索記下成敗關鍵、搭配或吃食備注,製作步驟解說仔細,食譜份量比例精準,製作心得混合經驗和製作原理的來籠... more

    • 圖解點心製作教程(中英對照)

      圖解點心製作教程(中英對照)

      中文書 ,   翠詩 Clara , 萬里機構 , 出版日期: 2012-09-01
      優惠價: 440

      烹飪名家以點心為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率,校長把常用材料逐一分析,兼有流程解讀,務求令讀者能深入了解。 作者簡介 香港著名烹飪導師...... more

    • 圖解中菜製作教程(中英對照)

      圖解中菜製作教程(中英對照)

      中文書 ,   翠詩Tracy lp , 萬里機構 , 出版日期: 2012-08-01
      優惠價: 440

      介紹30多種烹調技法,解說用具、刀章和調味,以初、中、高等級劃分做菜難度,理論與實踐演繹60款美食,超過150張步驟圖解說,由校長親自指導和示範,從簡單處著手,繼而混合使用,一書在手,新手也變高手。 作者簡介 香港著名烹飪...... more

    • 蔡潔儀百味料理:煎炒炸

      百味料理:煎炒炸

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2011-01-01
      優惠價: 350

      作者是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按油烹法的炸、炒、煎、爆、塌、浸、拔絲、掛霜等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出五十多道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色...... more

    • 一鍋美食

      一鍋美食

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2009-09-01
      優惠價: 170

      只要一隻鍋子、簡單自然的食材,就能做出一道道美味簡單的家常菜。怎麼樣﹖太方便、太吸引人了吧? 作者簡介 本書作者,自小對飲食極有天份,再加上多年的烹飪經驗,對菜式的創造也日趨出神入化。這一次,教大家用瓦煲和真空煲...... more

    • 不辣不吃

      不辣不吃

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2009-05-01
      優惠價: 170

      辣一向不乏擁戴者。人們喜歡那種刺激、痛快的感覺,有人甚至不辣不吃,因而辛辣食物的食譜有一定的巿場。此書無論在選材、做法、食譜的地域性都比較多元化,讓讀者在家裡,也能做出好吃的異地辛辣美食。 作者簡介 以培訓烹飪人才為己任,廚藝...... more

    • 蔡潔儀四和菜

      四和菜

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2009-01-01
      優惠價: 450

      作者是資深烹飪名家和知名的飲食專家,多年來對粵港傳統菜式別具心得.本書精選15套一湯三菜的套餐(共60款菜式),按時令配搭,適口美味,製作容易,極適合在家烹製,款客自用皆宜.全書食譜均有詳細步驟圖,並附烹飪心得. 作者簡介 ...... more

    • 蔡潔儀私房菜

      私房菜

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2008-02-01
      優惠價: 450

      資深烹飪導師,與讀者分享50多款集各地風味的港式傳統美味家常菜,由小食到點心,禽畜魚蔬,一應俱全,全部是她開辦的私房菜館的招牌菜;此外,還介紹如何自製醬汁、臘味和美酒。菜式示範步驟全部收錄。...... more

    • 辣得好滋味(中英對照)

      辣得好滋味(中英對照)

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2003-09-10
      優惠價: 210

      辣味菜式開胃醒神,中國四川、湖南和東南亞等地的菜式尤以辛辣馳名。本書介紹多款辣味菜餚,以四種辣度分級,又詳細介紹各式辣椒、辣味來源、食療和解辣秘訣,讓你享受吃辣的樂趣。... more

    • 蔡潔儀中國美食之旅

      中國美食之旅

      簡體書 , , 電子工業出版社 , 出版日期: 2011-06-01
      優惠價: 210
    • 蔡潔儀百味料理:香港糕點

      百味料理:香港糕點

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2011-06-01
      優惠價: 350

      百味料理的叢書之一,挑選香港常見50款糕點甜品編集成書,尤其是節慶食品、坊間小吃等。每款食譜會突出烹調成品特色與技法,以及每菜一食材的介紹。 作者簡介 香港著名烹飪導師,擔任家政中心校長十多年,以培訓烹飪人才為己任,近年...... more

    • 蔡潔儀百味料理:蒸炆煮燉

      百味料理:蒸炆煮燉

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2010-05-01
      優惠價: 350

      作者是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按蒸、炆、煮和燉等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出四十餘道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色...... more

    • 亞洲小食製作教程

      亞洲小食製作教程

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2005-10-01
      優惠價: 450

      亞洲各國都有風味獨特的點心小食,製作有難有易,這本集亞洲各國小食精髓的食譜,全書以中英對照,利用圖像表達製作精要,讓人一目了然,食譜中還輔有烹調心得,令讀者更能掌握技巧。... more

    • 盆菜製作教程

      盆菜製作教程

      中文書 ,   葉翠顏 , 萬里機構 , 出版日期: 2004-12-01
      優惠價: 430

      本書介紹五款時令盆菜,包括客家盆菜、京滬盆菜、家鄉盆菜、潮式盆菜和素食盆菜,更備有30種海味及鮑參翅肚食譜。除食譜外,本書亦為讀者提供盆菜的由來及典故,更有常用海味簡介,使讀者對海味的選購及烹調方法有... more

    • 煎炒炸香口美食

      煎炒炸香口美食

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2003-08-08
      優惠價: 100

      本書介紹了36款熱辣辣、香噴噴的菜式和小食點心,無論是作為喜慶節日招待至愛親朋,或是在家常便飯中展露身手,為生活增添姿彩,都是很好的選擇。本書作者詳盡的闡釋製作過程和用料,與讀者分享多年的經驗總結和心... more

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