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    • 查詢關鍵字 袁仲安
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    • 健康油你選

      健康油你選

      中文書 , 仲安 , 萬里機構 , 出版日期: 2016-10-07
      優惠價: 9, 396

      一茶匙的油,影響你一生! 20多種常用油脂全方位探查 辨謬誤,解讀正確選油之道 近年,食物安全是全人類關注的飲食課題,對於七件開門事的「食用油」尤為看重。市面上的食用油的品種繁多,要選得好又合用的... more

    • 香港海鮮採購食用圖鑑

      香港海鮮採購食用圖鑑

      中文書 , 仲安 , 飲食天地 , 出版日期: 2014-04-01
      優惠價: 9, 522

      尋找香港巿場的甲貝軟體為主線,分析約100種食用甲殼貝介、魚類和軟體動物,按圖索驥,對號入座。全書會以各種類別介紹各式食用魚甲貝等,以圖鑑式解讀,概說生長條件,透過通識百寶箱暢談海洋知識和食物科學,又... more

    • 香港食材圖鑑

      香港食材圖鑑

      中文書 , 仲安 , 萬里機構 , 出版日期: 2014-02-01
      優惠價: 95, 418

      以本地出產的農產品如蔬果、新鮮香草、豬、雞和牛奶等為主要介紹,從品種、特質、用處、生產過程或發展簡史讓讀者重新認識日常吃用的食材。由於作者是修讀食物科學兼任教多個相關食物安全課程,所以產品會附有食物常... more

    • 香港豆品(中英對照)

      香港豆品(中英對照)

      中文書 , 仲安   李佩盈、李佩筠 , 萬里機構 , 出版日期: 2012-11-01
      優惠價: 350

      對豆品的認識,深入了解。另外還加入了一些食物毒理學,有機認證,基因改造等小貼士給大家。 作者簡介 仲安 香港資深的營養學家和食品科學家。家學淵源,對於食物科學、營養保健、中西醫藥與商業管理等範疇皆有涉獵。在美國取得營養學及食品科學學士...... more

    • 香港食材

      香港食材

      中文書 , 仲安 , 萬里機構 , 出版日期: 2011-01-01
      優惠價: 440

      以香港本土出產的食材為主線,介紹50-55種材料,分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節,首章會簡述香港食材的特質;第二章節會個別介紹食材,每款食材會有獨立剖示圖,闡釋它的外?特點,及及後講述生長... more

    • 海鮮采購食用圖鑒

      海鮮采購食用圖鑒

      簡體書 , 仲安 , 中國輕工業出版社 , 出版日期: 2015-09-01
      優惠價: 87, 459

      糾纏不清;魷魚和墨魚兄弟幫,既會透明隱身變色,又會閃光噴墨混淆黑白;蜆蚧螄蚶貝殼,既是古代錢幣,又是現代飾物,華貴雍容;海螺幾何運算,螺旋外殼眼花繚亂;響螺口吹號角響遍大地,召喚人心;瀨尿蝦螳螂鐵臂,一旦被捕便來個就地撒尿恐嚇對手。 仲安...... more

    • 香港海魚採購食用圖鑑

      香港海魚採購食用圖鑑

      中文書 , 仲安 , 萬里機構 , 出版日期: 2014-02-01
      優惠價: 9, 558

      尋找香港巿場的甲貝軟體為主線,分析約100種食用甲殼貝介、魚類和軟體動物,按圖索驥,對號入座。全書會以各種類別介紹各式食用魚甲貝等,以圖鑑式解讀,概說生長條件,透過通識百寶箱暢談海洋知識和食物科學,又... more

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