您的位置在:首頁 > 搜尋結果

熱門搜尋

    查詢關鍵字谷 昇

    搜尋結果共 7 筆, 頁數 1 / 1

    • 經典法式廚藝:法式主廚的料理技藝

      經典法式廚藝:法式主廚的料理技藝

      中文書 , , 楓葉社文化 , 出版日期: 2019-01-10
      優惠價: 5, 210

      感」這「驅使五感」是需要自然融入每道料理中的技藝。 ◆◆悉心傳授40年料理技藝以及判斷食材處理程度的重要指標◆◆ 本書的主廚,將在書中以最真摯的態度傳授40年的渾厚功力, 細心解說法式料理的烹調訣竅與技術,以及每道料理背後...... more

    • 經典法式料理:日本人氣餐廳的前菜、主餐、點心85道

      經典法式料理:日本人氣餐廳的前菜、主餐、點心85道

      中文書 ,   劉玫琦 , 台灣東販 , 出版日期: 2019-01-28
      優惠價: 9, 675

      如果有人問我:「你喜歡料理嗎?」毫無疑問地我會這麼回答: 「很有意思。」 其中一個原因是,讓他人品嚐自己製作的料理,並當場付出報酬,正是這種餐廳現場的緊張感讓我喜歡得不得了。 另一個原因在... more

    • 法式料理的美味指南:Le Mange-Tout主廚親授

      法式料理的美味指南:Le Mange-Tout主廚親授

      中文書 ,   童小芳 , 台灣東販 , 出版日期: 2018-02-26
      優惠價: 9, 324

      把法式料理端上桌 用家用平底鍋就能做出名店級法式料理 由法式料理界的實力派「Le Mange-tout」的主廚傳授, 在家中能做出美味法式料理的技術。 書中大部分料理使用的鍋具是平底鍋與鍋子。 調味料則是鹽、胡椒與奶油...... more

    • 經典法式廚藝:法式主廚的料理技藝 (電子書)

      經典法式廚藝:法式主廚的料理技藝 (電子書)

      中文電子書 , , 楓葉社文化 , 出版日期: 2019-01-10
      優惠價: 85, 232

      感」這「驅使五感」是需要自然融入每道料理中的技藝。 ◆◆悉心傳授40年料理技藝以及判斷食材處理程度的重要指標◆◆ 本書的主廚,將在書中以最真摯的態度傳授40年的渾厚功力, 細心解說法式料理的烹調訣竅與技術,以及每道料理背後...... more

    • 谷升的美味手冊:法國料理完全掌握

      升的美味手冊:法國料理完全掌握

      簡體書 , (日) , 中國民族攝影藝術出版社 , 出版日期: 2018-05-01
      優惠價: 87, 303

      本書是日本世界文化出版社推出的「一流主廚的料理課程」系列食譜書,由日本知名的法式料理名廚升撰寫。升曾在阿爾薩斯三星級餐廳等多個餐廳擔任主廚、鑽研技術,1994年在日本東京開辦了自己的法式餐廳「Le Mange-Tout」,營業至今已逾...... more

    • Le Mange-Tout主廚親授 米其林二星美味醬汁料理

      Le Mange-Tout主廚親授 米其林二星美味醬汁料理

      中文書 ,   童小芳 , 台灣東販 , 出版日期: 2016-03-25
      優惠價: 9, 306

      ★ 連續9年獲頒米其林2星榮譽的名店「Le Mange-Tout」主廚親自傳授。 ★ 簡單好上手,達人主廚的獨創醬汁&應用食譜一次學會。...... more

    • 零基礎法式家庭料理

      零基礎法式家庭料理

      簡體書 , (日) , 煤炭工業出版社 , 出版日期: 2016-11-01
      優惠價: 87, 240

      本書是著名法餐廚師升回歸基本技法后推出的67款最基本的法式西餐教科書,如炸蟹味奶油餅、法式漢堡、辣油汁風味法式燉菜肉餅、漁夫風味花蛤、法式黃油烤魚、啤酒牛肉、法國魚蟹羹等。 本書中的法餐並非那些豪華陣容的大餐,而是具有代表性的人氣基本款...... more

    powered by 博客來 | 查詢時間: 1.12 秒

    您可能感興趣的活動

      這100道氣炸料理,都是我們家一上桌就秒殺的美味!臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽料理祕笈完整公開

    依分類瀏覽

    縮小搜尋範圍