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    • 查詢關鍵字 近藤文夫
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    • 米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅

      米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤的全技法圖解天婦羅

      中文書 , 近藤   陳孟平 , 麥浩斯 , 出版日期: 2014-02-27
      優惠價: 9, 449

      日本代表和食,日式料理精髓,炸物最高境界─天婦羅。 「提到天婦羅,絕對非【近藤】莫屬!」 日本全體國民及海內外美食家一致盛讚 連年榮獲米其林二星肯定,享譽國際的東京天婦羅名店 【天婦羅近藤】主廚近藤,集結其料理生涯的...... more

    • 酥炸天婦羅: 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義

      酥炸天婦羅: 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義

      中文書 , 近藤   蔡婷朱 , 楓葉社文化 , 出版日期: 2018-12-28
      優惠價: 79, 253

      ~僅需「平底鍋+3cm的油」,在家就能炸出絕品天婦羅~ 邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀, 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚.近藤, 傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣! ★祕傳「悶蒸至熟」、「餘溫加熱」手法...... more

    • 酥炸天婦羅:銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義 (電子書)

      酥炸天婦羅:銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義 (電子書)

      中文電子書 , 近藤   蔡婷朱 , 楓葉社文化 , 出版日期: 2018-12-28
      優惠價: 208

      ~僅需「平底鍋+3cm的油」,在家就能炸出絕品天婦羅~ 邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀, 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚.近藤, 傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣! ★祕傳「悶蒸至熟」、「餘溫加熱」手法...... more

    • 陳夫人

      陳夫人

      中文書 , 庄司總一   黃玉燕 , 經社 , 出版日期: 2012-09-01
      優惠價: 9, 315

      文學史七十年,歷來名家推薦者眾,皆直指人人值得一讀。讀台灣文學不能忽略《陳夫人》,因為讀《陳夫人》一定觸及其深層的社會與文學價值。 故事開端是:台南的富家子陳清,為東京帝大法科高材生,與日本少女安子燃起熾烈愛情後,便向女方家裡提親。不料...... more

    • (漫畫圖解)不可思議的埃及古文明

      (漫畫圖解)不可思議的埃及古文明

      中文書 , 芝崎みゆき   許晴舒 , 如果出版社 , 出版日期: 2018-12-27
      優惠價: 9, 359

      ! ●胡王的大金字塔聞名於世,但唯一流傳於世的人像卻只有手掌大小? ●古埃及人認為,心臟掌管心靈、情感和思考,大腦只是輸送鼻水! ●三個大金字塔所用掉的石灰岩,蓋成石牆可以環繞法國一整圈! ●世界上最早的罷工事件,竟然是埃及造墓工匠...... more

    • 近藤文夫天婦羅料理美味技術圖解讀本

      近藤天婦羅料理美味技術圖解讀本

      MOOK , 慕客館日文書 , 出版日期: 2013-01-17
      優惠價: 2037

      調整,不僅品嘗起來更清爽、更美味,還可能大大降低熱量,打破一般炸物高熱量的印象。 東京銀座名店「天婦羅近藤」店主近藤就在本誌分享長年製作天婦羅料理的心得,搭配豐富的示範寫真,一步步解說從食材處理、裹麵衣到油炸完成的過程。在第1章解說各季食...... more

    • 世界美食大師叢書:天婦羅

      世界美食大師叢書:天婦羅

      簡體書 , (日)近藤 , 河北科學技術出版社 , 出版日期: 2018-03-01
      優惠價: 87, 616

      《天婦羅》為「世界大師美食叢書」系列的又一部精品之作,米其林二星級主廚、享譽國際的東京銀座「天婦羅近藤」店的創始人——近藤先生的傾心力作。全書詳細圖解「天婦羅」料理方法,包含食材挑選、處理過程、面衣厚薄和油炸掌候,滿足日本料理專門店...... more

    • 歡樂學日語

      歡樂學日語

      中文書 , 近藤、胡振香 , 大新書局 , 出版日期: 1997-01-01
      優惠價: 95, 171

      何種立場應使用何種表達方式。 「會話」的句型應用:運用會話編輯而成的短篇會話,除了更加瞭解重要用法外,在會話模式中的運用方式亦可更有概念。 另外,本書單字量較大,但是不需要以背字典的方式來記憶,也不要擔心,隨著課程的進展,就能夠自然而然地...... more

    • 看守者之眼

      看守者之眼

      中文書 , 橫山秀   郭清華 , 皇冠 , 出版日期: 2008-04-14
      優惠價: 9, 252

      刑警,卻仍一直擔任看守所管理員的近藤,不久之後就要面臨退休了。他固執地追查著因為證據不足而被釋放的男性嫌疑犯,而讓他看出令媒體喧騰一時的『無屍殺人事件』真相的,就是長年任職看守所所培養出來的『看守者之眼』…… 作者簡介 橫山秀 Hideo...... more

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