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    查詢關鍵字郭建昌

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    • 主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方

      主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方

      中文書 , 建昌 , 朱雀 , 出版日期: 2019-07-22
      優惠價: 79, 300

      。 「對於熱愛甜點的人來說,無論吃了多少東西,永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝,具有多年烘焙實戰、教學經驗,目前經營法式糕點店的作者建昌堅信不移。近幾年在台灣,國際甜點店如雨後春筍般開店,加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點,使得馬卡...... more

    • 法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方

      法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方

      中文書 , 建昌Enzo , 朱雀 , 出版日期: 2010-05-05
      優惠價: 9, 315

      插圖、觸動味蕾的配方、到傳統與改良的比較,交織出一場甜點的盛宴,歡迎光臨! 作者簡介 建昌 Enzo 自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好,於是選擇了甜點作為美學的出口 希望把生活當中所嗅到的事與物,以美味的料理呈現出來,讓幸福的氛圍...... more

    • 法式烘焙時尚甜點

      法式烘焙時尚甜點

      簡體書 , 建昌 , 河南科學技術出版社 , 出版日期: 2011-08-01
      優惠價: 87, 235

      每一道甜點對作者來說都像是剛出生的Baby一樣,必須細心的呵護,從一開始食材的準備、制作的順序、攪拌的方式、溫度與時間的拿捏,到最後為它穿上美麗的衣裳等,無不是為了給予人們幸福的品味。 秉持著這種堅持,作者建昌精選出最滿意的配方,搭配...... more

    • 初學者的法式時尚甜點:經典VS.主廚的更好吃配方和點心裝飾

      初學者的法式時尚甜點:經典VS.主廚的更好吃配方和點心裝飾

      中文書 , 建昌 , 朱雀 , 出版日期: 2011-06-01
      優惠價: 9, 315

      高難度的技巧,總讓想烘焙新手望而卻步。為了讓一般讀者也能在家品嘗法式甜點,建昌師傅嘗試將繁複的步驟簡化成適合所有人學習的食譜。 書中不僅傳授最受歡迎的經典點心,更以此為基礎,變化、延伸出各式美味點心。視覺上的更美化和味覺上的更豐富,讓讀者...... more

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