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    日本料理名家野崎洋光的美味祕密

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    「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

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    不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本! 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋! 知名料理研究家&大廚親自教導! 為了豐富每日的餐桌、... more

    耐餓力最高!小黃瓜瘦身料理:兩個月減11公斤的74道不復胖菜單

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    日本電視節目火熱話題! 靠吃小黃瓜,兩個月內瘦了11公斤。 誰說瘦身一定要餓肚子? 誰說瘦身餐就一定枯燥無味? 這次靠小黃瓜的力量瘦下來,想要變瘦就得要吃! 米其林星級餐廳「分とく山」總料理長 把小黃瓜料理變得...... more

    飯桌日常:簡單、省時、無壓力,餐餐滿足1人、2人、全家人的幸福提案

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    饗宴! 不需高超的料理技巧或繁複的製作步驟,隨時都能享受料理的樂趣! 日本料理權威,以40餘年來的經驗和大家分享,如何利用市面上常見的食材輕鬆做出回味無窮的好味道。不僅傳授各式料理,包括香Q米飯、彈力麵條、濃醇高湯、下飯漬菜和...... more

    廚神的家庭餐桌:雞蛋料理

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    耐餓力最高!小黃瓜瘦身料理:兩個月減11公斤的74道不復胖菜單 (電子書)

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    美味易做的人氣主廚肉料理

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    。本書囊括了日餐、西餐、中餐三種風格的肉料理,書中有關日式肉料理的部分由主廚編寫, 西餐肉料理的部分由七條清孝主廚編寫, 而中式肉料理的部分則由脅屋友詞主廚編寫。書中分別介紹了豬肉料理、牛肉料理、雞肉料理以及肉餡料理的做法,如:豬肉生姜...... more

    野崎洋光的美味手冊:日本料理完全掌握

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    本書是日本世界文化出版社推出的「一流主廚的料理課程」系列食譜書,由日本知名的日式料理名廚撰寫。在日本東京南麻布開了自己的日料餐廳,餐廳建築的設計者是世界設計大師隈研吾,至今已營業逾25年,一直人氣不減。本書分為煎烤、燉煮...... more

    「和食」超基礎圖解:國家級主廚野崎洋光的家庭料理完美配方,領略料理潛藏的美味秘密

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    健康。 不同於一般單純介紹料理步驟的食譜,本書最大的特色在於解說「料理的為什麼」,在學習烹飪的過程中也能夠了解潛藏於每道工序中的秘密,就能夠體會料理背後的意義與深度。主廚在書中如同為各位讀者開課般,以淺顯易懂的口吻解釋各烹飪動作與順序...... more

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