歷史學系教授)： 「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏...... more

以歷史為餡、用文化提味， 突破口腹之欲的飲食書寫， 讓我們除了食物的色、香、味， 更看見隱藏在背後，耐人咀嚼的歷史起源與文化由來! 全書67篇散文，所論縱貫古今、橫跨中西，或是介紹飲食... more

為懷念及紀念陳伯璋教授離世三週年，由陳伯璋教授的指導門生、服務過的學校或單位的同仁，從陳伯璋教授最為人熟悉及稱道的課程研究與教育改革實踐這兩大面向，撰寫相關的研究或論述專文共計10篇集結成書，以表達對... more

閱讀德國史的第一個步驟，須先釐清一個重要的概念：「什麼是德國?」讀者們也許要問，這不是一個很奇怪的問題嗎?然而這個問題，恐怕連德國人也無法清楚回答，因為歷史上的德國是一個相當模糊的概念，在中古時期，德... more

【愛播聽書FM】編輯談書 www.ibo.fm/index.php?s=/Goods/index/gid/14185/cid/128.html 愛爾蘭與臺灣皆為海島國家，前者環大西洋而立，後者... more

世界工業大國、歐盟第一經濟體 閃爍光輝的德國，竟也有灰暗慘澹的過去? 面對兩次大戰的衝擊 德國選擇重振實力、面對瘡疤 德國經驗，臺灣如何應對? ▷原本只想討論贖罪卷的馬丁路德，意外... more

台灣原住民族事務發展的關鍵脈絡與核心 台灣原住民族歷經不同的政權轉換，至今仍然處於相對的弱勢，雖然已經爭取到「原住民族」的正名，但在「還我土地」及「自治」目標的達成則尚有未逮，例如「原住民族自區法... more

歷史學者研究歷史，撰寫論文時，每因主題、內容不同而使用不同性質的資料。這些資料，多以文獻、圖書與檔案形式出現；又因為這些資料與歷史課題相關，故也可以「史料」稱之。如何運用檔案，撰寫歷史，已是學界的共同... more

2015年為抗日戰爭勝利70週年，亦是陳誠先生逝世50週年，國立政治大學人文中心感念陳誠先生一生貢獻，特規劃「誠樸輔國：陳誠與現代中國學術研討會暨文物特展」。其中學術研討會於該年3月5日舉行，邀集臺灣... more

部分國際關係學者將國際秩序定位為無政府狀態時，堅稱國家為主權的擁有者，其上不再有太上政府，以防止國家實權被剝奪。然而，我們依然可發現在無政府狀態下，各類國家衝突、國際戰爭此起彼伏，實際上國際秩序並非井... more

學界也多以愛爾蘭為大英帝國的附屬視之，對愛爾蘭的認識不多。近年來，愛爾蘭每每被譽為「適合居住」的福地，國內卻仍鮮少有專門介紹愛爾蘭文化或歷史的書籍。本書或可供國人接近愛爾蘭文化，幸甚矣。 作者簡介 周惠民 政治大學歷史系、臺灣大學...... more

本書主要在針對近年國內外的重大原住民族教育議題的發展與趨勢進行探究，以我國為例，原住民族教育政策的改革不論在教育部或原民會，都有不同以往的思考與規劃，實質的內容與效益，值得進一步分析。幾個比較值得關注... more

本書主要在針對近年國內外的重大原住民族教育議題的發展與趨勢進行研究，以我國為例，原住民族教育政策的改革不論在教育部或原民會，都有不同以往的思考與規劃，實質的內容與效益，都值得進一步分析。幾個比較值得關... more

現代歷史研究中，不同地區的學者因所見檔案不同，正是言人人殊，莫衷一是。國立政治大學人文中心蒐集各國史料，重新討論中國遠征軍在第二次世界大戰的意義與貢獻，並就各國檔案中的相關論述，互相參照。經館藏單位授... more

飲食這件事，說來可小可大，可簡可繁，要裹腹充饑，“食物”唾手可得，簞食瓢飲，也能活人。周惠民教授留學德國多年，講起歐洲史事，旁征博引，講起中西飲食，也是如數家珍。每回和他閑聊，都能听到他融貫中西的學養與寶貴的生活經驗，來回穿梭古今中外...... more

本書以專論的形式，集結了跨學科的專家學人，以其各自的本科專業進行研究，在各有重點與偏倚當中，反而擴大與加深了中國民族問題的認識與詮釋，並且可衍生至19世紀以後，中國所面臨的當代挑戰及其回應。全書對於「... more

卡爾‧薩根對科學和社會的諸多方面都有重大、深遠的貢獻，並且影響了全世界數以億計的人們。他在行星科學領域所作的重要研究，與美國的空間計劃密切相聯；他還編創了受到高度評價的電視系列片《宇宙》，並且是普利策... more