蘇東坡燒的肉?那東坡魚、東坡豆腐，又從哪裡冒出來的?蘇杭菜，大菜也有，多的是家常味，而從平常家味很濃厚的飲食習慣裡，引出吃的品味與典故。 2.這菜該怎麼吃? 蘇杭菜的佐料通常是哪些?薑絲、鎮江醋必不可少，什麼菜該搭什麼配料皆有學問!一起...... more

早餐熱騰騰的大麵羹和豬血湯， 揮汗後一碗扎實的滷肉飯， 充滿懷舊風味的特色眷村菜， 讓擁有三十幾年餐飲經驗的飲食家帶路， 尋訪台中的在地小吃，品味料理人堅守的美味哲學。 一本不可錯過，濃縮了台中吃食文化的飲食札記。 飲食家岳家青用在...... more

在哪?東坡肉是蘇東坡燒的肉?那東坡魚、東坡豆腐，又從哪裡冒出來的?蘇杭菜，大菜也有，多的是家常味，而從平常家味很濃厚的飲食習慣裡，引出吃的品味與典故。 2.這菜該怎麼吃? 蘇杭菜的佐料通常是哪些?薑絲、鎮江醋必不可少，什麼菜該搭什麼配料皆有...... more

一道菜，是一幅畫， 來一張餅，大蔥蘸醬， 捲而食之，那就是樸實中的奢華。 由中餐廚藝大師領銜主演， 重現北方經典菜： 九轉肥腸、抓炒魚片、它似蜜…… 帶你細品北方菜的典故與好滋... more

，這本書寫的都不在裡面。另藏在巷弄的特色小吃，總吸引著地道的台中人。──郭木炎(環球科技大學副教授) 家青兄是餐飲界的名家，如今悉心逐處蒐羅了這樣一大堆台中一地的小吃，有五十餘種之多，還有圖有真相。且不說是否概全，這份耐心先值得我們點個...... more