玩果醬 創作出屬於自已的滋味 以小火慢慢煮的水果，香氣散發出百分百的獨特誘人魅力，濃縮後帶著強勁甜酸，如同奶茶上的珍珠，人見人愛。 台式刨冰的配料很夠味，換成法式吃法，加上手工果醬，讓水果不... more

因為愛吃法國菜而遠赴法國學料理，二〇一三年又因為愛吃泰國菜到泰國學料理，這趟旅程，由一個月延長為半年，前後進了四所廚藝學校，帶回最正宗的泰式風味與濃郁的異國風情。 作者放棄唱片公司的高職，遠赴法... more

誰說焦糖不能當主角! 一本以焦糖為主的焦糖書， 教你變化出太妃糖、牛奶糖， 再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底， 創作出各式焦糖甜點，帶你品嘗焦糖的濃、純、香! 讓你口口甜入心。 果醬女王集... more

以「增強防護力的天然香料」 「低GI的棕櫚糖」和「提鮮味的魚露」 製成道地泰式咖哩醬， 將平凡食材變得開胃又下飯! 咖哩是我們身邊最熟悉的陌生人，每一個人都吃過咖哩，不管是印度咖哩、日式咖哩或泰... more

隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記，製作出道地的法式小點，讓美味甜蜜上桌。 走進甜點主廚的廚房，一窺法式小點的美味秘笈，不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等，讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。... more

**由果醬女王的薄餅&鬆餅改版** 只要一支平底鍋就能解鎖的美味 薄餅&鬆餅輕鬆做 法式、美式、英式、泰式、印度口味樣樣來。 圖文並用 簡單明瞭 快速上手 隨時隨地都能來點不一樣的異國風味。 讓您盡情... more

以「增強防護力的天然香料」 「低GI的棕櫚糖」和「提鮮味的魚露」 製成道地泰式咖哩醬， 將平凡食材變得開胃又下飯! 咖哩是我們身邊最熟悉的陌生人，每一個人都吃過咖哩，不管是印度咖哩、日式咖哩或泰... more

因為愛吃法國菜而遠赴法國學料理，二〇一三年又因為愛吃泰國菜到泰國學料理，這趟旅程，由一個月延長為半年，前後進了四所廚藝學校，帶回最正宗的泰式風味與濃郁的異國風情。 作者放棄唱片公司的高職，遠赴法... more

、啟動食慾，讓人忍不住配著白飯一口接一口。你是不是也著迷於泰式料理難捨的魔力呢? 于美芮主廚遠赴，帶回最正宗的泰式風味。書中詳細解說泰式料理美味的秘訣，從食材的介紹與選購，到鮮蝦醬、水果酸甜醬等正宗泰式醬料調配法，從源頭開始打造正統...... more

午茶點中顯得特別受歡迎，這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點，現場製做也不需要多費太多時間，及富變化口味的吃法，也是擄獲人心的致勝要點。 最專業的鬆餅指導 于美芮老師傳授法國藍帶級食譜，製作鬆餅的材料、作法、注意事項等，在家就可以享受五星級...... more

，還能念念不忘呢? 走入「泰式咖啡館」可以吃得到熱騰騰的酸辣炒飯、夠勁的酸辣海鮮湯、可以墊墊肚子的金錢餅。有別於去一般熱炒店家吃的泰國菜，在咖啡館吃到的泰式輕食份量比較小，但無論是口味、造型或擺盤都更加精緻，午後的愜意好時光，有著酸辣的滋味...... more

：來自於辣椒、黑胡椒、白胡椒。 酸味：來自於泰國檸檬、羅望子。 甜味：來自於棕櫚糖、椰漿。 鹹味：來自於魚露、蝦醬。 名人推薦 泰國廚藝學院主廚/Nat 滬江高中校長/蔡玲玲博士 110食驗室負責人/陳婉茜 飲食作家...... more

異國風情在生活開展；上班族手作便當比外食更有樂趣、學生便當多了新鮮變化、野餐更是注目焦點。 2.不必擔心泰國、台灣兩地物產不同，菜餚不夠道地，于美芮老師貼心彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮；所謂「道地」是掌握風味精隨，不用排斥創意彈性...... more

于美芮著的《泰國料理全書(經典泰國菜×皇室甜點70道)》中分為食材簡介、基礎篇、進階篇，細細引導讀者由淺入深，逐漸熟悉泰國菜的做法，也方便不同程度的讀者選擇適合自己的食譜。70道泰國料理食譜，從開胃菜、沙拉、湯品與咖喱到皇室點心，單靠這一...... more