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從養水果酵母開始,一次學會究極版老麵X法式甜點麵包30款:沒養過、沒作過,不敗輕鬆學!
★《自製天然酵母作麵包》第2彈進階課程! 使用自製酵母老麵作道地法式甜點麵包,推薦給愛吃甜點的手作烘焙人! 本書收錄30種變化款酵母甜點麵包,從養水果酵母開始, 詳細解說製作步驟 &工具使... more |
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自製天然酵母作麵包(暢銷新裝版)
□簡單方便的原種培養法 傳統的酵母培養法會遇到「怎樣都用不完」、「即使不想作麵包,也不得不每天浪費許多麵粉去餵養照顧酵母」的問題。作者透過個人所累積的經驗,不斷嘗試而研發出簡單又方便的天然原種培養... more |
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一罐「葡萄乾酵母」經典麵包再進化:吐司、棍子麵包、鄉村麵包
一週培養、10小時製作 不需要續養、不用擔心做不完 想做就做,隨時都能起種 熟悉的經典麵包再進化 #打破你對自製天然酵母很麻煩的刻板印象 #培養葡萄乾酵母液、製作酵母原種、製作麵包,即可完成!... more |