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醋與時間的風味教科書：100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處，從根源到風味、從原料到應用，全方位掌握千年飲食工藝
從得知...... 發酵食的興起，重新帶動人們愛吃醋的風潮。 原料的來源與天然釀造工法成為當代消費者關注的重要條件。 如何透過飲食促進消化道健康，更是社會大眾茶餘飯後熱議的話題。 本書是飲食作家、食物歷史學家──安潔拉·克拉頓為...... more |
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醋與時間的風味教科書：100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處，從根源到風味、從原料到應用，全方位掌握千年飲食工藝 (電子書)
從得知...... 發酵食的興起，重新帶動人們愛吃醋的風潮。 原料的來源與天然釀造工法成為當代消費者關注的重要條件。 如何透過飲食促進消化道健康，更是社會大眾茶餘飯後熱議的話題。 本書是飲食作家、食物歷史學家──安潔拉·克拉頓為...... more |
