粵菜雙主廚聯手出擊 65道人氣港式美味輕鬆做 你家也是茶餐廳! 港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯 菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃 鮮蝦腸粉、叉燒酥、擘... more

退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。 套餐特色 共有10組套餐，包括西式、中式、日式、南洋...... more

就是多吃水果。 台灣在春夏盛產水果，香甜多汁且清涼退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴...... more

五榖雜糧，不是芝麻綠豆小事，而是身體與土地的美味進行式。 當農夫用最好的方式種植、當我們每天都能吃一點來照顧自己時， 這種粗食的滋味~身體最懂! 你今天，有好好吃飯嗎? 最近這幾年，每隔一陣子... more

退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。 套餐特色 共有10組套餐，包括西式、中式、日式、南洋...... more

本所108~109年已辦理南臺區域整體運輸規劃(旅次特性調查、需求模式構建) ，並進行未來年供需預測分析，本計畫(110年)則檢視南部區域運輸發展趨勢與課題，並就未來年供需預測結果進行整體運輸功能定位... more

我國65歲以上人口占比將於2025年達到20%以上，邁入國際定義之超高齡社會。高齡者旅運行為特性與其他年齡族群有一定差異，傳統運輸規劃擘劃之運輸需求模式未必能有效反應高齡社會移動需求。 本計畫目的... more

運輸需求與發展趨勢之推估與預測之準確度，奠基於旅運特性調查，而我國前次大規模城際旅運特性調查係於民國94年進行，其後雖有相關旅運特性調查之進行，但皆為局部或補調性質，而近年來受到政策、社經環境及運輸系... more

南臺區域包含雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣等 6 縣市，本年度工作重 點為旅次特性調查與分析，透過旅次特性調查及屏柵線交通量調查，掌握區域內旅次行為之變化， 並完成目標年社經預測、大數... more

北臺區域包含臺北都會區(臺北市、新北市)、宜蘭縣、基隆市、桃園市、新竹縣、新竹市、苗栗縣等8個縣市，本年度工作重點為建立北臺運輸需求模式，並進行未來年供需預測分析，以利後續據此針對北臺區域各運輸系統進... more

交通運輸係衍生性需求，運輸需求之產生與人口分布及社會經濟發展相關，在進行交通建設規劃評估時，需構建運輸需求模式以瞭解未來之需求，作為決策參據。目前國內中央及地方主管機關均因應運輸規劃及交通建設相關需求... more

本所於103-104年進行全國性大規模之城際旅次特性調查，分析城際運輸系統平、假日旅運特性，本研究接續103-104年調查結果，完成城際運輸需求模式之建構與供需預測分析，作為未來城際運輸系統議題分析參... more

北臺區域包含臺北都會區(臺北市、新北市)、宜蘭縣、基隆市、桃園市、新竹縣、新竹市、苗栗縣等8個縣市，本年度工作重點為旅次特性調查與分析，透過旅次特性調查及屏柵線交通量調查，掌握區域內旅次行為之變化，並... more

電視名廚李德全 傾力代表作 健康+美味的雙全食譜 附80分鐘DVD讓老師親自教妳做菜! 現代食安問題層出不窮，您是不是也憂心忡忡、感覺無所適從? 想要回歸家庭親自下廚，卻不知煮什麼才好吃、怎麼煮才健康? 不用擔心!讓...... more

五榖雜糧，不是芝麻綠豆小事，而是身體與土地的美味進行式。 當農夫用最好的方式種植、當我們每天都能吃一點來照顧自己時， 這種粗食的滋味~身體最懂! 你今天，有好好吃飯嗎? 最近這幾年，每隔一陣子，總有些... more

金牌 第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀獎 餐飲交流協會創會會長 歐陸料理名廚 李龍翔 玫瑰夫人行政主廚(現職) 德霖技術學院餐旅系助理教授(現職) 醒吾技術學院餐旅系講師(現職) 新竹煙波大飯店咖啡廳主廚 台北老爺...... more

做出許多美味的餐桌料理…… 其實，一台攪拌機，除了增加廚房效能之外， 也是家庭一日三餐料理的得力助手， 還能為喜愛動手作的家庭主婦們增添額外的收入! 本書由料理達人-李德全與烘焙達人-杜佳穎，共同攜手合作 囊括六大篇章： Part 1 每一天的...... more

特色 ★收錄了75道道地眷村菜，符合目前流行的懷舊議題。 ★作者是眷村長大的小孩，對於眷村事物有一定的熟悉度，希望藉由食譜出版，讓大家用味蕾品嚐及保留心中的感動。 作者簡介 李德全 從事烹飪事業已20餘年，曾擔任過多家餐廳主廚...... more

破解廠商行銷話數消費者謠言&迷思 讓你正確用好鍋! ◎專家大解惑：廚師代表-李德全；業界代表-許毓庭；家事達人-陳安祺為大家解開鍋具的疑難雜症...... more

正確用好鍋! ◎專家大解惑：廚師代表-李德全；業界代表-許毓庭；家事達人-陳安祺為大家解開鍋具的疑難雜症 本書特色 ※總覺得異國料理高不可攀又難以達成? 其實只要願意接觸，一點也不困難。 本書延攬了曾深入異國在地廚藝的專業烹飪教師...... more

「粵菜」最為拿手。曾在環亞飯店 、力霸大酒樓、 美麗華飯店、 中泰賓館以及香港澳華食品擔任主廚的工作， 目前任職於中信證券餐飲部。著作包括：「涼麵醬」、「大腸蚵仔麵線」、「古早麵湯頭」、「四十道全牛快炒」、「超人氣煲仔飯」。...... more

“三巴”是東南亞地區對辣醬的特殊稱呼。三巴辣醬可蘸、可炒、可煮，是當地最尋常、最普及的飲食文化。《懶人愛下廚:辣醬》作者實地走訪東南亞各國，整理出應用最廣的近百款辣醬與香辣菜，並為您演示如何制作、運用... more