林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的...... more

數十年經驗行家為你的經營把脈，讓你的餐廳在最短時間內賺到錢 創業當老闆是許多人的夢想，其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢，其中還有許多攸關... more

食材、最精心的研發，多樣的選擇讓你食指大動! 日本旅行之王的林嘉翔，這回特別選出24種日本人視為『一生一會』的夢幻火車便當，精闢的介紹便當的由來、不為人知的食材故事，配上作者精心繪製的64幅油畫，書中並收錄相關的火車路線、便當售價，以及...... more

遙望藍天碧海，啖魚蟹蝦貝；穿越森林田園，品山蔬野菌。 朋友笑我不辭辛勞追逐美食，我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪! 破敗木寮空無一人，半掩的門板上貼著紙條： 「外出，麵在蒸籠、蔥在後園、... more

目標。 義守大學餐旅管理學系 劉姚伶博士： 林嘉翔顧問以多年從事開設餐飲經營管理等課程及輔導餐飲業的實務經驗，來傳授餐飲業經營之道，傾力所著之《餐飲經營必勝之祕》一書非常適合成為初學者及餐飲相關背景者創業的寶典。...... more

林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的...... more

遙望藍天碧海，啖魚蟹蝦貝；穿越森林田園，品山蔬野菌。 朋友笑我不辭辛勞追逐美食，我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪! 破敗木寮空無一人，半掩的門板上貼著紙條： 「外出，麵在蒸籠、蔥在後園、... more

目標。 義守大學餐旅管理學系 劉姚伶博士： 林嘉翔顧問以多年從事開設餐飲經營管理等課程及輔導餐飲業的實務經驗，來傳授餐飲業經營之道，傾力所著之《餐飲經營必勝之祕》一書非常適合成為初學者及餐飲相關背景者創業的寶典。...... more

在國外買土產，除了饋贈親朋好友，也有記錄這趟旅行的意思。因此，出門卻空手而返的旅人，相信是極少數吧。 真正日本風味的物品必定結合了風土節氣，根植於實際的生活以及對人的關懷，因此常讓人愛不釋手。文圖... more

內容以四季為主軸，以精美的圖畫配上作者感性的文字，為四季妝點出另一番美麗的風情。書中，依季節分成春夏秋冬四個部分，文字的部分十分的細膩，很適合二十到三十五歲的都會女性閱讀。 作者；林嘉翔(ADAM LIN)唯美且細緻得令人嘆息的畫...... more

大和民族不只追求美食的極致，也探索每一道料理背後饒富趣味的典故──交纏著自然環境、歷史源流、生活習俗、地方物產，乃至神話傳說的大小故事。 農業稻作文化立國的日本，天然條件令人羨慕。地形氣候使得物產... more

巴里島的魅力在於讓來者心緒悠閒自在、卻又可以整天浸潤在近似節慶的興奮狀 態。因此，全球每年有大量遊客前往巴里島，舊地重遊的人次也極多。但是，大家通常只著重於巴里島的水上活動、SPA、購物、海鮮，卻忽略... more

「哈日有理」，但總要說得出哈的是哪「理」。 孤絕於海中的日本，四季分明山靈水秀的風土孕育出同等纖細的人民，也塑造了自視高得常自以為是的民族性，當然還有底層密實無比堅韌的社會文化經濟網絡。 二、三十... more

果子，有土鈴，有布簾，有陶瓷製品....，加上作者的詩心及畫意，使得不能親眼見到這些巧妙物品的我們，也能跟著文字與畫而有不同的心情起伏。 作者：林嘉翔，出生於台北，畢業於台大。終究唸不成藝術系，卻在天涯行旅中情不自禁地重執畫筆。右手...... more

自然生長成熟的食材在當令之時採收撈捕，以適宜的調理方式保留或引出原味芬芳，善用食器和裝飾重現原有色澤模樣──這就是日本料理追求的最高境界。 台灣的日本料理因哈日現象而躍為新貴，卻少人去探究他的由來典... more

本書共收錄作者所畫40幅充滿靈性思考的精致圖畫,加上作者具詩情的文字，使我們跟著文字與畫而暈染了清新的美。 作者簡介 林嘉翔出生於台北，畢業於台大。終究唸不成藝術系，卻在天涯行旅中情不自禁地重執畫筆。右手繪景物、左手寫心境，從此愈走愈...... more