；本書便要傳授這令人百吃不膩的小食，學起來，隨時能在自家重溫各種經典美味。 本書特別請重量級的烹飪名師林美慧傳授40多年的小吃教學私房筆記，讓你能「輕鬆學小吃」。有著豐富教學經驗的林老師，實地操作後深知做小吃最容易失敗點，特別針對重點處...... more

學經典也學新穎 跟著林老師輕鬆做出職人級滷味 滷味可當正餐、可當小食，是家家戶戶一定有的家常菜，夜市巷弄一定賣的人氣小吃。 本書由知名烹飪老師林美慧親自傳授，包含「醬滷」、「紅滷」、「白滷」數十款必學的滷汁配方，與經典下飯的...... more

。──林妙影 出版有一百一十三本食譜書的美慧老師，是首位在各社區大學開課，親授許多烹飪細節和「眉角」的老師。我雖愛烹飪及享受美食，但都是料理家中餐食及餵養親朋好友的嘴嚵，少有傳授經驗及做法，直到女兒在內湖社大報名上課，我和女兒才開始有這...... more

米的特性及用途、挑選好米的訣竅以及如何煮出一鍋好吃的飯。 作者簡介 ■烹飪大師 林美慧 ■現任 銘傳校友會理事 私立德明技術學院烹飪指導老師/萬華、信義、中正社區大學烹飪老師 中廣《四神湯》節目「家庭食譜」單元主講/中視及中天娛樂《新...... more

工作的一天結束，飢腸轆轆時，無論是一碗熱騰騰的白飯，還是加入配料與辛香料的炒飯、在米中加入各種新鮮食材一起入鍋的炊飯，又或是口感濕潤的燴飯、燉飯等，都能立即滿足胃和心靈。 料理名師林美慧在家掌廚多年，已出版百餘本食譜。擁有一身好廚藝的她...... more

雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。 美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情；由於不藏私的個性，更...... more

般的美慧老師，將透過本書讓大家知道烹飪廚藝並不難，只要肯學，美味料理一定可以快速上桌。書的一開始，呈現三十多頁的基礎學習，教大家從如何挑選與保存食材，告訴你挑選廚房基本鍋具與調味料，並學習各式食材處理切割法及火候判斷，接著再進入食譜實地演練...... more

；而即使是正在熱戀中的情侶，或是兩心相許已久的戀人，一份花了心思，既健康又美味的便當，相信一定也能補充愛情能量，讓雙方感情持續升溫，經營出更甜蜜、更溫馨的兩人世界! 烹飪大師林美慧為喜愛下廚與分享美食的情人們，設計了5大類好做、好吃又好...... more

吃兩大主題，做出不輸葷食的素小吃。 《美慧老師的素小吃》以老師累積40多年的教學經驗，做出110道素小吃，分成「經典人氣的雋永鹹小吃」、「百吃不膩的溫暖羹湯」、「飽食滿足的飄香飯麵」三大篇，不管是宗教信仰，或是為了環保吃素的朋友，不用再委屈...... more

出一盤具快炒店水準的佳餚，以及要如何處理各類不同食材並縮短烹調時間、增加美味，這些便是本書想告訴大家的烹飪撇步。 作者林美慧累積了十數年的烹調經驗，也有感於現代人的生活作息改變，所以此次特地設計了100道10分鐘內即可輕鬆上桌的家常快炒...... more

菜，省時、省錢、好健康! 作者簡介 林美慧 生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。 美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人...... more

老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。 由營養師張斯蘭提供專業建議，烹飪教母林美慧親自設計食譜， 專門打造屬於銀髮族的健康飲食。 只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕臥病在床，贏得人生下半場的快樂生活。 高齡社會的來臨...... more

不景氣的時候，就是絞肉小兵立大功的風光時刻。 在所有肉類食品中，絞肉可謂用途最為寬廣的食材，它不限種類(豬、牛、羊、雞皆可)，又具有高度的可塑性。它可以是主角，做成丸子或是有餡兒的麵點，宴客、自用... more

吃在嘴，感動在心裡，現做現吃，多樣化的食譜，輕鬆變出宴客好佳餚。 作者簡介 林美慧 生長於純樸的台灣雲林，從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，另外更喜歡不斷研發、設計好吃的佳餚與大家分享。美慧老師從事烹飪教學...... more

最聰明的烹調選擇，讓您頭髮不會亂、妝不會花，輕鬆優雅做出58道美味好料理，不管是年菜、宴客大菜，還是每天的三餐外加下午茶、宵夜點心，甚至是開餐廳、賣小吃......，只要有電鍋，通通搞定!... more

吃魚不難，難在如何「吃得好」又「吃得巧」，這可是料理檯上一門不小的學問。 烹飪大師林美慧老師精心設計72道食譜，涵概24類市場上常見魚、12種中西烹飪技法，每種魚皆介紹數種做法，此外，還詳細解說魚各部位最佳烹飪方式，以及選魚訣竅、魚的...... more

多彩多姿的生活使人展現不同風貌，豐美多變的口味引人食指大動。本書為配合現代飲食男女忙碌的時間和追求精緻、多元化的品味，作者在內容的安排上，以材料平實、作法簡單、口味鮮絕，達到省時、經濟、營養的要求，並... more

蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、既香且麻又辣、各有特色，從廚房料理到養生食療都是好角色。這些食材不僅自然養生，更能不藉藥力而達到讓身體健康的目的。 本書即運用這些常用的食材，盡情發揮它們的香辣魅力! ... more

繼《小朋友最愛吃的菜》狂銷數萬冊後，烹飪大師林美慧應讀者要求，終於出版《小朋友最愛吃的點心》。 自己做點心給孩子吃，是讓家長最安心的方式。 市售點心添加過多防腐劑、色素，以及製作的不衛生，會對孩子的健康造成不良影響。 不用擔心...... more

西式戚風蛋糕、波士頓派、杏仁瓦片、巧克力豆餅乾 都滿足你吃得巧的要求與福氣， 在DIY中發揮省錢與創意的本領。 作者簡介 林美慧 台灣省雲林縣人，銘傳商專商業設計科畢業 中餐乙級技術士檢定及格。 現任 救國團...... more

如何不麻煩晚輩照顧，又能把自己身心照護完善呢? 由兩位作者一起合著，身為銀髮族越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜，每一道都是考量「簡單易學、食材方便準備」，並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食；同時...... more

著名美食料理家林美慧編著，林老師充分了解寶寶和你的需要，例如該選擇什麼食材?可以使用哪些調味料?不同階段的離乳食調理上要調製怎樣的軟硬度?…等，設計了這一本詳盡而又完整的離乳食食譜。全書共有97道料理，材料取得容易、製作又簡單，就算是新手媽媽...... more

美麗人生，就從喝粥開始。 本書延續前兩本QUICK系列的快煮精神，開列出65道中西式風味各異的粥品，包括美顏喝粥、瘦身喝粥、元氣喝粥、小病喝粥、嘴饞喝粥等特色粥品。每道粥除了美味，更具有美膚、瘦身... more

、美白、塑身、更年期障礙、抗老化等，統統有效。 ‧作者林美慧為國內知名料理家，著作等身，擁有廣大讀者群，已出版各式食譜50本，目前更是各大美食、健康節目及廣播節目增相邀請的來賓和主持人。 本書是其特別為大眾健康著想下書寫的力作，也是其...... more

。 作者簡介 林美慧 經歷 生長於純樸的台灣雲林 畢業於銘傳商專商業設計科 從小就喜愛美食佳餚 更愛下廚動手做羹湯 最喜歡研發設計好吃的料理和大家分享 熱愛烹飪、手藝絕佳 著有30多本各式食譜 親切熱心、教學認真 擔任烹飪老師數十年 專業盡職、廣受...... more

本教材的編寫，以學生的興趣及需要為主，課程主題與體裁以「實用性、多樣性、生活化、趣味化」為原則，使學生得以輕鬆自然學習族語。本套教材之課程設計以溝通式教學觀為原則，每課內容涵蓋主題、溝通功能和語言結構... more

本教材的編寫，以學生的興趣及需要為主，課程主題與體裁以「實用性、多樣性、生活化、趣味化」為原則，使學生得以輕鬆自然學習族語。本套教材之課程設計以溝通式教學觀為原則，每課內容涵蓋主題、溝通功能和語言結構... more

本教材依循教育部在民國八十九年公佈的國民小學九年一貫課程暫行綱要、語文學習領域、原住民語文之基礎理念及課程目標。... more

工作的一天結束，飢腸轆轆時，無論是一碗熱騰騰的白飯，還是加入配料與辛香料的炒飯、在米中加入各種新鮮食材一起入鍋的炊飯，又或是口感濕潤的燴飯、燉飯等，都能立即滿足胃和心靈。 料理名師林美慧在家掌廚多年，已出版百餘本食譜。擁有一身好廚藝的她...... more

般的美慧老師，將透過本書讓大家知道烹飪廚藝並不難，只要肯學，美味料理一定可以快速上桌。書的一開始，呈現三十多頁的基礎學習，教大家從如何挑選與保存食材，告訴你挑選廚房基本鍋具與調味料，並學習各式食材處理切割法及火候判斷，接著再進入食譜實地演練...... more

林美慧老師多年料理教學的小菜精華都在這本書中，夏天來道清涼的「低卡小菜」；食慾不佳就吃重口味「開胃小菜」；覺得小菜麻煩嗎?來試試「快速小菜」；想要宴客、精進廚藝不妨練習「經典小菜」；外面餐廳吃得到的小菜，在「店家小菜」單元裡，林老師毫不...... more

又方便，可以瞬間滿足腸胃! 基於多數人沒空花太多時間包餃子的現實考量，書中的所有餃子餡配方都兼顧好學易做及容易取材的優點，除了坊間最常見的人氣經典餃如高麗菜鮮肉餃、蝦仁絲瓜蒸餃、蕃茄牛肉湯餃外，林美慧老師也將自己最拿手的私房創意餃如酸...... more

大家分享。 美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情，由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。 美慧老師畢業於銘傳商專設計科，相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是...... more

100道絕妙拿手好菜，經典好味回饋豋場! 從事美食教學30餘年、著作等身的暢銷美食專家美慧老師，深黯許多學生在嫁為人婦後，總免不了洗手做羹湯的困擾，因此將畢生經驗，拿手絕妙菜色100道集結成冊，以國人最常做的類別，分為「爽口涼拌菜...... more

在這繁忙的工商社會，疲憊的上班族回到家已經沒有心力張羅晚餐，來碗方便的懶人麵是最佳選擇，煮一包市售麵條，把冰箱裡現有的肉類、海鮮、青菜丟入，營養一網打盡，快速又簡單。 本書分為五大類，包括3分鐘涼... more

滷味可以下酒、下飯、帶便當、當零嘴食用，本書將由知名烹飪老師林美慧親自傳授獨家美味的滷味菜。依滷汁分成「醬滷」、「紅滷」、「白滷」等20多種滷汁即可製作出如老天祿的「廣式涼滷味」、油炸過的「東山鴨頭」，尚有萬巒豬腳、鹽水雞、醉元蹄，還有...... more

繼叫好叫座的《懶人麵》後，朱雀文化和林美慧老師再為讀者規畫《懶人鍋》，精選70道好口味湯鍋，包含了最節省時間的「10分鐘快手鍋」、充滿了異國風味的「異國風味流行鍋」、最居家好吃的「傳統家常鍋」，和冬令進補一定要品嘗的「養生健康鍋」四大單元...... more

與作者合作，在各大電視、廣播及報章雜誌宣傳曝光。 作者簡介 林美慧 生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。 美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學...... more

量少、價格便宜、風味獨具的小菜，熱量低又簡單好做；無論是單身開伙、兩個人吃或全家共餐，都相當受歡迎喔! 本書除了教導簡易快速的家常小菜，還介紹了五星級飯店等級的「功夫小菜」；雖說小菜簡單，會做的人... more

、眉心輪及頂輪等七大脈輪瑜伽，共70個動作、7式手印和7聲梵咒鍛鍊。 ●紅、橘、黃、綠、藍灰、紫、白等七色脈輪食譜，藉以增強全身的能量，打通經絡。 作者簡介 ●資深美食專家──林美慧 ◎ 萬華、信義、中正社區大學烹飪教師 ◎ 多家電視台烹飪料理...... more

★除了白飯稀飯，不會用電鍋作菜 這些問題，讓厲害的美慧老師幫你一次解決! 電鍋能做的菜色很多，本書分成「最省時的好菜」、「煮透透的好味」、「吃飽飽的主食」、「暖呼呼的好湯」、「香噴噴的點心」等5大單元，並把大家愛吃的中西式菜色，像是...... more

★除了白飯稀飯，不會用電鍋作菜 這些問題，讓厲害的美慧老師幫你一次解決! 電鍋能做的菜色很多，本書分成「最省時的好菜」、「煮透透的好味」、「吃飽飽的主食」、「暖呼呼的好湯」、「香噴噴的點心」、「珍藏加值的20道美味」等6大單元，並把大家...... more

，由林美慧老師親自示範，每道食譜均附有烹調時間、搭配老師的聰明宴妙招，以及替換的食材，讓你簡單掌握宴客秘訣。 本書特色 精挑70道簡單好做、經濟實惠又體面漂亮、適合宴客的佳餚，由林美慧老師親自示範，每道食譜均附有烹調時間、搭配老師的聰明宴...... more

主持美食節目多年的作者林美慧，最常聽到愛子心切的媽媽們向她詢問：「孩子不吃飯，怎麼辦?」為了解決媽媽們的煩惱，於是策畫出88道好做又好吃的料理點心，包含主食、飯盒、配菜、羹湯、點心及涼品。 現代人孩子生得少，不論男孩、女孩都是寶；且...... more

而對於忙碌又重視健康的現代人而言，低脂、低卡、便宜，容易處理保存的雞腿肉絕對是道好食材。雞肉所含的優質蛋白質更是居所有肉類之冠，因而素有「健康白肉」之稱。雞肉的肉質細膩、口感香嫩、不帶一絲腥臭味，再加... more

收錄最簡單、最好做、最熱賣的異國菜色，讓你一次滿足〜 精確點出每道菜的料理關鍵，讓你做的跟名師一樣好吃〜 只有這一本才有的聰明技 只是一個簡單的小動作，卻是影響料理口感與美味度的大關鍵! ... more

。 作者簡介 林美慧 從事烹飪教學已30年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚；平時教學認真且平易近人，廣受學生及廣播電視媒體的喜愛。 ◆現任： 萬華、信義、中正社區大學烹飪老師 民視「消費高手」主題單元...... more

包的餃子總是多了一股溫暖的人情味，而且可以依照家人的喜好變化出各式各樣的造型和風味。 所有關於手工餃的製作技巧及延伸變化，都將在本書中完整傳授，因此喜愛中式麵點的讀者，都應該收藏這本由最愛吃餃子的烹飪名師林美慧精心撰寫的《拿手...... more

林老師的小吃嚴選素材及小吃私房醬料，幫助大家輕鬆掌握做出道地小吃的美味之鑰。書中多道食譜都添加了林老師獨特的巧思，能讓讀者做出的小吃在料多味美、經濟衛生之餘，更多了分與眾不同的新鮮滋味。 作者簡介 林美慧 從事烹飪教學已30餘年，擅長快速...... more

美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情；由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。美慧老師...... more

現代人選擇素食的原因，除宗教的戒律外，還可能基於健康、環保、生態，甚至是美容瘦身…。經過林老師的巧手為本書精選一百餘道菜色，分為〈圓融之味〉、〈馥郁之味〉、〈清雅之味〉、〈繽紛之味〉四大篇章。例如：碧... more

。 *平底鍋鍋身輕巧，不如炒鍋般厚重，對於下廚還不是很拿手的人來說，是最簡單的廚藝入門法。 *書中設計有料理三部曲，只要用一只鍋，依步驟1.2.3就能作出一套餐，省去了換鍋洗鍋的麻煩。 作者簡介 林美慧 現任 私立德明技術學院烹飪社指導老師...... more

林美慧 因手藝佳而成為美食節目的主持人，又因二十多年的烹飪教學而累積了許多的烹調祕訣，如此良性循環的結果，讓她的活用美食字典既多且豐富，其專業實用的知識，展現在主持及出版食譜上，可說是最佳的美食文化傳播人。...... more

，輕鬆省事，控制預算。 作者簡介 林美慧 從事烹飪教學已30餘年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚，經常研發私房口味。雖已是名師，但教學認真平易近人，廣受學生及電視媒體的喜愛。不僅是眾多知名美食節目固定...... more

，才算是做完月子。但是接踵而來的。產婦必須面對一連串惱人的問題，肥胖、營養不均……，基於這樣的想法，我們決定以營養、健康為出發點，研發、設計一本能符合現代產婦需求的坐月子食譜，讓辛苦的媽媽們能得到最均衡、豐富的補給與調養。 作者介紹 林美慧...... more

作出數十道家常料理，分為快速的方便料理、家常好菜、一盤飽足餐及各式小菜等4個篇章。不僅節省時間、也不必再擔心每天的菜色變化，是聰明主婦們料理一週三餐的實用參考食譜! 作者簡介 林美慧 現任 私立德明技術學院烹飪指導老師 萬華、信義、中正...... more

吃好幾碗飯，對於現代忙的媽媽們而言，真是一種非常簡便又好吃的料理。 看過本書，你將發現咖哩的國度真是有趣又豐盛，當下次你在吃咖哩，不斷地直呼：「好吃!好辣!好過癮!」時，希望不僅是口感上的享受，同時也帶給你另一種知性的情趣。 作者介紹 林美慧...... more

紀念改版書! 本書特色 ●網羅各地不同的咖哩作法與吃法，有南洋風、中國風、和風及歐風，足以滿足咖哩愛好者的需求。 ●步驟簡單，作法簡易，就算是料理新手也容易上手。 ●圖片細緻，顏色飽滿，光看圖片就令人食指大動。 作者簡介 林美慧...... more

，因此在菜色選擇上，主張健康、方便，突破複雜的做法。 ◆ 取材：含有料理重點提示，讓美慧老師教您學作菜。 作者簡介 林美慧 B型，射手座 熱愛烹飪的美食烹飪達人，喜歡吃更喜歡作菜，也愛去世界各地趴趴走，到處吃、到處學，總能在不同國家發現不同的...... more