茶湯澄澈，氣味幽香， 識得此中滋味，覓來無上清涼 ——綠茶 ◤驚!茶的起源居然是神農嘗百草差點死翹翹?◢ 茶聖陸羽在《茶經》中有「茶之為飲，發乎神農」的說法，相傳神農氏嘗百草，嘗到了一種有毒的... more

茶湯澄澈，氣味幽香， 識得此中滋味，覓來無上清涼 ——綠茶 ◤驚!茶的起源居然是神農嘗百草差點死翹翹?◢ 茶聖陸羽在《茶經》中有「茶之為飲，發乎神農」的說法，相傳神農氏嘗百草，嘗到了一種有毒的... more

本書分為九講一個附錄，引領茶飲愛好者，茶人進入茶文化與茶健康的世界。本書知識點豐富，行文平易，圖書特色鮮明：一是充分體現茶學文理結合的學科特色，既包括茶的自然科學內容，又涵蓋茶的人文歷史知識；二是理論... more

在各茶類中，綠茶是中國生產歷史最悠久、產區最遼闊、品類最豐富、產量最龐大的一類。幾千年來，祖先們不斷摸索，逐漸形成了完整的綠茶製作工藝。中國綠茶的發展大致經歷了生嚼鮮葉、原始綠茶、曬青餅茶、蒸青餅茶、... more

本書系統總結了茶醫學研究的歷史進程、最新進展及發展前景。重點介紹了茶葉中各種有效成分的醫學研究成果，主要涉及茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、茶皂素、Y—氨基丁酸等成分的生物學和醫學研究成果。在茶醫藥功... more

。布魯寒爾自由大學花子學院。荷蘭南方廟用科技大學孔子學院客座老師。曾獲美國“百人會英才獎”、庄晚芳茶學發展基金、浙江大學教學成果一等獎等榮譽。 王岳飛，浙江大學求是特聘學者、教授、博士生導師、國家一級評茶師。國務院學科(院藝)評議組...... more

本書內容有綠茶之源——茶路漫漫覓芳蹤、綠茶之出——青山隱隱育錦綉、綠茶之類——暗香美韻競爭輝、綠茶之制——巧匠精藝出佳茗、綠茶之賞——美水佳器展風姿等。通俗易懂，圖文並茂，對茶飲愛好者識茶、品茶有助益... more