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蔬食風味聖經
植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明：「我從不為健康而吃，我... more |
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專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答
「世上所有主廚的聖經。」──保羅.博古斯 影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰 匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜 專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲... more |
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蔬食風味聖經 (電子書)
植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明：「我從不為健康而吃，我... more |
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麵包的藝術 (電子書)
從喜愛到專精 從職人到大師 提升手工麵包技藝水準境界必讀! 紐約時報暢銷榜第一名 麵包迷、烘焙職人書架上一定要收藏的經典鉅作! 黃金麵包公式：揉麵技法+長時間低溫發酵=成就頂級口感與風味 捲、壓、折、... more |
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伊卡洛斯之翼-凌空而生1 (電子書)
我的過去 我的現在 我的未來 全都毀於一旦 我，到底是誰? 17歲的少年泰勒，聰明年輕，長相英俊，他立志成為戰鬥機飛行員。他的人生已有藍圖，一切都依著計畫進行。 但一切計畫... more |
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世界上不可能存在的地方：51個世界上最不尋常的地點
六大主題 × 51個地點 探索你從未發現的世界 你知道世界上的這些地方嗎? 在丹麥有個8號公車，可以載著渴求自由的人，抵達一個不受法令拘束的「自由之城」; 世界上最陰魂久久不散的建築物是在... more |
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麵包的藝術:老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：紐約最強麵包大師 超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理
從喜愛到專精 從職人到大師 提升手工麵包技藝水準境界必讀! 紐約時報暢銷榜第一名 麵包迷、烘焙職人書架上一定要收藏的經典鉅作! 黃金麵包公式：揉麵技法+長時間低溫發酵=成就頂級口感與風味 捲、壓、折、... more |
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旅行是為了放大生命的極限：出走不是為了逃避現實，而是想讓人生更加精采
美國長銷不敗經典，旅人口碑最推薦 旅行是為了什麼?旅行是人生的一部分 你努力工作去爭取旅行的自由，過著簡單的生活是為了習慣旅途種種不便 你的生命因為旅行而有無限可能 流浪旅行不是一種逃避，而是... more |
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