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為什麼布列塔尼豬比人多?：用十道法國經典名菜，從歷史背景、氣候風土到地方文化，解讀法國料理的起源與精髓
米其林一星餐廳主廚數十年旅行法國的飲食文化觀察! 「普羅旺斯風嫩煎」與「諾曼第風嫩煎」有何不同? 道地的「上火鍋」必要的配料有哪些? 從歷史及特性，到法國地方文化，讓你真正體會法國料理的精髓。 法... more |
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