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香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅
帶著香料商人血統的民族植物學家，跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源! 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權 即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然，都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。 在埃及石棺... more |
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【咀嚼好吃的歷史】
【套書內含五本飲食文化歷史好書】 《大吉嶺：眾神之神、殖民貿易，與日不落的茶葉帝國史》 ★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。 大吉嶺，是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青... more |
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香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅 (電子書)
2014年Gourmand Award最佳阿拉伯飲食文化圖書大獎 香料發展是鍊金術也是化學、是文化史也是自然史 是飲食帝國主義也是跨大陸與跨文化的合作 帶領讀者在埃及石棺中，解讀兩千三百年前香料交易的... more |
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