出英、美、法、德、義、西班牙等13國版權，超越日、韓，台灣取得亞洲第一個出版殊榮。 空前、絕響、亞洲第一版 讓米其林料理不再只是空中香氛 精裝、精緻、化繁為簡版 跟著做、人人都能在家品嘗美食 費朗.亞德里亞(Ferran...... more

本書是為每一位饕客和餐飲業從業者準備的意外驚喜。《鬥牛犬餐廳的》通過獨特視角，深入這間被稱為“魔幻”餐廳的創意美食殿堂，一窺當今具有十足創意的主廚費朗·亞德里亞的創意秘訣。 位於西班牙加泰羅尼亞玫瑰城的鬥牛犬餐廳以分子料理聞名於世...... more

世界頂尖廚師、公認的廚神——費朗.亞德里亞的西式美食制造全書 1600張超清大尺寸步驟圖，逐一分享每道菜詳盡的制作步驟 31組套餐共93道菜品做法大全，包含意面、肉類、前菜、湯品及點心等 附有「專屬自己的菜單」單元，你可以自行搭配創造出...... more