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麵疙瘩100%料理：麵食族變化新選擇，創造50道簡單的美味!【暢銷新裝】
平民美食，高貴料理! 麵疙瘩要怎麼做才會好吃呢? 變化多端的麵疙瘩料理全都在書裡! ...◆吃不下、不知該吃啥的時候——來碗麵疙瘩就對了!◆... 在調和麵粉與水之後，再製作出各色的麵... more |
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創意素食月子餐(暢銷版)
其中之一，產後6至8週是女人調養、回復體質的關鍵時期，因此以食補來養生，是最直接有效的方式。 本書由素食大師邱寶鈅及中國醫藥大學中醫博士吳琇卿聯手，結合中國傳統醫學的原則與現代營養學，把食物與藥材的作用，與肝、心、脾、肺、腎五臟做應合，兼顧...... more |
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這一餐一鍋搞定：60道無油煙的速食電鍋菜(暢銷新裝版)
備好材料，輕鬆按下開關， 就能變化出一道道美味又健康的菜色! 電鍋是每一家庭最基本的烹飪用具， 最大用途就是炊飯，但它其實也可以蒸、煮、燉、熬， 因為電鍋料理不會產生油煙而且加熱均勻，烹調... more |
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醬，讓料理更好吃：快速掌握料理的靈魂，做出50道美味的素料理
29道東西素醬料，50道美味素料理， 美味不藏私的獨家配方，以好吃掌握料理的王道。 在家裡想做出一道美味好吃的佳餚，總是東拼西拼湊不出完美的花樣， 其實掌握一道菜餚的靈魂，關鍵就在好吃的醬... more |
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醬，讓料理更好吃 (電子書)
講師 專長 菜單設計(中、西餐) 成本控制 人事管理(內場、外場) 膳食業務管理 食品衛生安全督導 研究食品開發 邱寶鈅 學歷 國立空中大學社會科學系畢 國立空中大學生活科學系畢 經歷 行政院勞委會中餐烹調...... more |
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醬，讓料理更好吃：快速掌握料理的靈魂，做出50道美味的素料理
講師 專長 菜單設計(中、西餐) 成本控制 人事管理(內場、外場) 膳食業務管理 食品衛生安全督導 研究食品開發 邱寶鈅 學歷 國立空中大學社會科學系畢 國立空中大學生活科學系畢 經歷 行政院勞委會中餐烹調...... more |
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e世代中餐素食丙級輔導考照 (考試專用版)
臺灣已進入證照時代，無照廚師及無照開業是會被取締的! 專為丙級素食技能檢定精心設計的專用書，針對考照、實地烹調等，告訴您刀工、火候、計數拿捏的竅門，讓您完全掌握國家考試的脈動，幫助您輕鬆通過嚴格的技術測驗。 作者簡介 邱寶鈅 素食...... more |
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百變健康素豆腐 (新裝版)： 最營養美味的平民美食，好吃易作的60道創意豆腐料理!
。 三、【烹調小祕訣】 每道都有好吃的料理祕訣，讓你製作不失敗。 作者簡介 邱寶鈅 學歷 國立空中大學社會科學系畢 國立空中大學生活科學系畢 經歷 行政院勞委會中餐烹調乙級 丙級考核及格 當選優秀大專青年楷模...... more |
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e世代中餐素食乙級輔導考照(暢銷新版)
擁有中餐素食乙級證照， 是一項挑戰，也是一項榮譽。 不但可獲得國內飯店廚師資格， 亦受到國外餐飲界認可。 素食檢定看似單純，實則變化重重。 本書為意欲參加乙級素食技能檢定者詳細規劃... more |
