裝飾品的作法，如檸檬糖霜、核桃香料糖、焦糖醬及巧克力霜飾等。書中並收錄極具創意及健康取向的蛋糕，可豐富您的味蕾，刺激您的創意。 特色 1.由長榮桂冠酒店台中店點心坊師傅所示範，美味訣竅，傾囊相授，讓你在家也能做出美味的歐式蛋糕。 2.運用各種...... more

三明治、總匯三明治、千層鮭魚三明治等32道令人驚艷的三明治風味。 作者簡介： 長榮桂冠酒店台中店點心坊/示範 技術指導-程期陽 入行從事甜點製作烘焙24年，曾赴瑞士、法國、日本、澳洲烘焙學校進修，其中屢獲烹飪比賽大獎，現任 長榮...... more

塔做法；而派的部分則收錄有「夏威夷果仁派」、「杏仁松子派」、「椰子派」等令人垂涎三尺的派作法。 示範簡介 長榮桂冠酒店台中店點心坊 技術指導-程期陽 入行從事甜點製作烘焙24年，曾赴瑞士、法國、日本、澳洲烘焙學校進修，其中屢獲烹飪比賽...... more

本書收錄30道各國最受歡迎的經典小餅乾食譜，因為屬於餅乾基本款類型，故作法簡單，可提高製作成功率，適合初學者學習，而道地的美味，更是餅乾迷不可錯過的。 作者簡介： 長榮桂冠酒店台中店點心坊/示範 技術指導-程期陽 入行從事甜點...... more

介紹35道不需烘焙又易做的夏日冰品，包含美式、法式、義式、東南亞等口味。... more