面對競爭激烈的各類營養師考試，您一定會為了該選用哪些書來準備而覺得茫然無把握；為了在最短的時間內達到最佳的讀書效果，書本的選擇及考題趨勢的把握，即為應付考試的不二法門。 本套書適用於專科以上學校營... more

面對競爭激烈的各類營養師考試，您一定會為了該選用哪些書來準備而覺得茫然無把握；為了在最短的時間內達到最佳的讀書效果，書本的選擇及考題趨勢的把握，即為應付考試的不二法門。 本套書適用於專科以上學校營... more

本書共九冊，適用於專科以上營養、保健營養、食品營養等科系畢業，欲參加營養師檢覈考、公職營養師高考及營養師專技高考者。各書章節內容分為：「重點整理」、「歷屆考題」及「模擬試題」三大部份。 「重點整理... more

本書特色： 國家考試考題命中率高，為準備各類營養師考試必備之書。 內容以重點整理之方式表示，讓讀者可在最短的時間內作最有效的複習。 每章末收錄歷屆(至最新)考題及模擬試題，讓讀者能鑑往知來，輕鬆應付各... more

第3章 蛋白質和胺基酸 重點整理 壹、蛋白質的功能 依蛋白質對生理機能之重要及作為細胞構造的材料可分成兩大類： 一、構造性蛋白質 此類蛋白質是細胞構造的材料，在身體的含量極多，但種類較少。例如：構... more