的水分蒸發，烘焙正是利用這種特性，可以制作出比普通面包的水分多，不用揉面團的面包。多種里面松軟、外面酥脆的私房面包配方盡在堀田誠著張艷輝、史海媛譯的《鑄鐵琺琅鍋的烘焙生活不用揉的高水分面包》!給你帶來好吃又健康的烘焙新體驗! 堀田誠...... more

本書《麵包製作一步一圖》從專業的角度出發，專為初學者編輯出版的一本麵包基礎教科書。全書介紹麵包製作的品種共8款，但是這8款均是最基本的麵包款式，且詳細的步驟拆解圖讓每一位元閱讀者都會驚訝，原來圖書的製... more