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下館子：一部餐館全球史
研究及教學方向為人文學科數據管理、飲食歷史與文化等，曾創作多部餐飲歷史學著作。 埃利奧特·肖爾(Elliott Shore)，美國頂尖文理學院之一布林莫爾學院圖書館館長、歷史學教授，歷史學博士學位，曾創作關於餐館及德裔美國人等多部歷史學著作。...... more |
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