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Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence
The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, ... more |
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世紀廚神學院：法國博古斯學院頂級廚藝全書
酒配搭、擺桌原理、侍餐技巧、用餐禮儀無一遺漏 ◎厚達720頁超重量級鉅著 一本領略烹飪藝術的精粹.掌握廚藝技巧的精華 保羅.博古斯(Paul Bocuse)絕對是法國最偉大的廚師。他不但是「法國新料理」(nouvelle cuisine...... more |
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Paul Bocuse: Simply Delicious
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