本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作甜點，享受屬於自己的廚房烹飪時光。... more

香蕉大理石乳酪蛋糕、抹茶歐蕾乳酪蛋糕、冷藏式草莓乳酪蛋糕......不管是以烤箱烤得焦香鬆軟的熱烤式乳酪蛋糕，或是以冰箱冷藏凝固、口感沁涼綿密的冷藏式乳酪蛋糕，那充滿乳酪香氣的滑順口感都令人不禁食指大動。本書由柳瀨久美子、信太康代、福田...... more

。 書中詳細介紹了所使用的食材和製作的基本要領，希望讀者也能做出令人值得一再回味的獨特口感，相信家人朋友們也會真心愛上您親手做的點心哦! 作者簡介 信太康代 於法國旅行時，受到手作糕點之吸引而遠赴瑞士的里奇蒙特糕點學校和巴黎的魯洛特糕點學校...... more

起司蛋糕增添各種變化。→基礎篇從P34開始。 「運用起司做成的甜點」 利用製作「生起司蛋糕」後剩餘的起司奶油和其他種類的起司，製作各式各樣的甜點。→P56開始。 作者簡介 信太康代 在法國旅行的途中，被手製甜點的魅力征服；之後先後留學...... more

包羅萬象。 這些冰涼甜美的甜點適合隨時享用，沒有夏季、冬季之分。不論拿來請客還是慰勞自己都是絕佳的選擇，請大家務必動手試試看。 作者簡介 信太康代 先後在瑞士國立瑞奇蒙(Richmont)烘焙學校、法國雷諾特(Lenotre)烘焙學校專攻...... more

，不用耗費很多時間，作法也十分簡單，大大提升做點心的成功率，輕輕鬆鬆就能享受烘焙的樂趣。 作者簡介 信太康代 到法國旅遊時，被手工點心的魅力深深吸引，先後在瑞士國立瑞奇蒙(Richmont)烘焙學校、法國雷諾特(Lenotre)烘焙學校專攻...... more

、工具、模具、製作前的準備事項(例如：計量的方法、將蛋和奶油在室溫下回溫、粉類事先過篩、模具塗油、烤箱預熱等)，以及鮮奶油和蛋白霜的打發方式。 作者簡介 信太康代 西點、料理研究家。於瑞士國立RICHMOND製果學校，法國巴黎RENOTRE...... more

品嘗了甜蜜的糕點后喜色盈盈，心情也會變得很好。哪怕獨自一人在消磨時間，只要有甜蜜的食物，心情就輕松。圍繞着餐桌就餐時若有糕點，就會笑逐顏開。如果那是親手制作的，其中必定包含了制作人的意願，於是品嘗起來... more