、提煉雞油、醃製雞肉，揭開豐富的雞肉料理世界。 整本書展現一隻雞，如何被烹調得淋漓盡致，從雞胸、雞腿、雞翅到雞大腿，甚至是雞皮、雞骨到內臟，都是美味的極致體現，毫不浪費。 此外，除了你熟悉的歐美料理口味，喜愛從各國料理找靈感的卡爾，更把雞肉...... more

這本書記述了紐約的克拉克先生于1908年策劃和組織考察隊前往中國西北省份進行的考察活動。書中內容涉及到多個不同的學科領域，包含的信息遠較通常的游記內容豐富。書中插入了大量美輪美奐的照片和彩色圖版，以及該書作者對華北地區動物學、地質學...... more