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簡餐，輕食，咖啡館
們更有了逗留的理由。不論你只是想將咖啡館的悠閒氛圍延續到家居生活中，還是朝著開家賺錢的咖啡館之路前進，本書都將是你的最佳夥伴。 作者簡介 周子欽 (簡餐篇) 【現任】 三重基隆活海鮮餐廳顧問、五股農會「中餐烹調證照班」教師 五股...... more |
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開店通：海產熱炒賺翻天
，都是市面上真正販售的品項，每道食譜均有成本分析，精準的數字能幫助經營者有效決策。 作者簡介 周子欽 現任∕三重基隆活海鮮餐廳顧問.五股農會「中餐烹調證照班」教師.五股社會大學「中餐烹調證照班」教師.五股社會大學「中國料理班」教師證...... more |
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咖啡館簡餐經典MENU
輕鬆做」教師、台北市中華基督教青年會「咖啡店創業班」教師 ‧周子欽 證照：中餐烹調(葷素食)技術士丙級檢定合格 現任：五股社會大學「中餐烹調證照班」教師、五股社會大學「中國料理班」教師、中國青年服務社「日本料理班」教師...... more |
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辦桌：八大喜慶宴席菜
信川 證照/中餐烹調乙級技術士檢定合格、中餐素食類丙級技術士檢定合格 經歷/辦過無數的大型外燴宴席、多家喜宴餐廳主廚 ◎周子欽 證照/中餐烹調(葷素食)技術士丙級檢定合格 經歷/辦過無數的大型外燴宴席、2003年台北...... more |
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開店通：海產熱炒賺翻天
真正販售的品項，每道食譜均有成本分析，精準的數字能幫助經營者有效決策。 作者簡介 周子欽 現任/三重基隆活海鮮餐廳顧問.五股農會「中餐烹調證照班」教師.五股社會大學「中餐烹調證照班」教師.五股社會大學「中國料理班」教師證照 經歷/中華餐旅...... more |
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平價海鮮99元
，希望讓所有讀者能夠在家輕鬆辦出一桌豐盛又味美的海鮮筵席! 作者簡介 ◎周子欽 證照/中餐烹調(葷素食)技術士丙級檢定合格 現任/五股社會大學「中餐烹調證照班」教師、五股社會大學「中國料理班」教師、北投新民中學特教班教師、中國青年服務社...... more |
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涼泡菜·涼面好簡單
吃涼菜、涼面，除了開胃、消暑，還可以調節身體的溫度，讓身體的運行配合着夏季的時令而更加舒暢。 周子欽、王景茹著的《涼泡菜涼面好簡單》提供了各種食材的選購與處理方法，以及制作涼菜和泡菜的訣竅，不用大費周章，就能讓你准確地做出美味。 「人氣涼...... more |
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最想學會的家常菜
包含160道好吃好做的菜品，有海鮮菜品、美味涼拌菜、燒烤鐵板菜餚、鮮香小炒、面飯湯品等。還特別附有常見水產如魚、蟹、蝦、貝類等的處理方法，以及常見的水產的產季和適合的烹飪方法。 周子欽，現任台灣三重基隆活海鮮餐廳顧問，五股農會「中餐烹調...... more |
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咖啡館簡餐、輕食
時尚輕食、彰顯夾餡美味的面包、總匯三明治、芝士火腿牛角堡、雙茄肉醬帕里尼、法式燒披薩、法式蘑菇派、辣味海鮮薄片披薩、墨西哥牛肉塔可、起司蔬果墨西哥卷、白酒海鮮吐司磚、墨式香橙米卷、金槍魚松餅、奶油蘑菇... more |
