法國烘焙名店的招牌甜點， 法國烘焙大師最引以為傲的烘焙之作 本書囊括了食譜與飲食文化， 以詳細的步驟說明法國最受歡迎的甜點作法； 一篇篇名廚與甜點之間的動人故事 這是一本烘焙界的武... more

一本讓所有烘焙愛好者為之瘋狂的糕點製作秘笈。 書中收錄了62道烘焙大師和知名甜品店的招牌糕點秘方。包括了蛋奶凍、莎布蕾、乳酪蛋糕、撻、車輪泡芙、馬卡龍、天使蛋糕、閃電泡芙、慕斯、曲奇、千層蛋糕等糕點的... more