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    作者介紹 美食日本研究所 森久保成正 昭和28年(1953年)生，神奈川縣人。在修業過法國料理後，於昭和48年起參與法國餐廳、義大利餐廳的經營。昭和52年時，就任大阪燒專賣店『千房』的常任董事，之後12年當中，負責對20家店鋪進行開發...... more
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