帶著香料商人血統的民族植物學家，跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源! 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權 即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然，都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。 在埃及石棺... more

【套書內含五本飲食文化歷史好書】 《大吉嶺：眾神之神、殖民貿易，與日不落的茶葉帝國史》 ★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。 大吉嶺，是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青... more