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搜尋結果共 8 筆, 頁數 1 / 1
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飛田和緒 蔬食料理實驗室:拍攝長達3年時間,常備菜女王挑戰用新鮮蔬果即興作菜!
我試著挑戰 再熟悉不過的蔬菜 究竟能發揮到什麼程度 學著感受到新鮮蔬菜的水嫩感。下刀時的多汁表現,或是整個擴散開來的香氣。汆燙或烹煮的時間無須太長,才能更強烈感受到蔬菜的產季變化。 只... more |
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飛田和緒 私房料理真功夫:時間.食材的究極活用術,飛田和緒三十年料理經驗濃縮精華!
不浪費每一分鐘! 不浪費每一樣食材! 職人料理工法 保存、清洗、烹煮、品嘗 隱藏在食物原型中的烹調手法秘訣 完美展現食物絕佳風味 料理的真功夫, 從食物最原初的味道開始, 透過準確細膩的... more |
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常備菜 2:事先做好放冰箱保存,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色
★2014年「料理食譜大賞in Japan」料理組首獎得主──飛田和緒經典常備菜續作 ★累計五年的料理創作,深受喜愛的全新家常菜 ★事先做好放冰箱保存、隨時可吃、冷熱皆宜的家常料理,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色...... more |
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四季蔬菜力:煎煮炒炸蒸,搭配常備食材、高湯,簡單蔬菜口味變化多
滋味。 ‧料理名人家中常用高湯及調味料,你也可以在家複製。 本書精彩內容 本書由日本知名料理師──飛田和緒所設計的最好吃蔬菜食譜。作者以四季常見的蔬菜為題,設計了多道美味料理;先在書中介紹她最喜歡的蔬菜吃法,接著依四季的蔬菜設計...... more |
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日日料理帖
日本知名《日日》生活誌 4位料理家聯手上菜, 教你天天做出好料理! 飛田和緒的魚鮮料理、 細川亞衣的蔬菜料理、 坂田阿希子的肉類料理、 高橋良枝的 昭和料理、 還有,《日日》夥伴喜好的土鍋料理、吐司吃法, 以及器皿...... more |
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常備菜
傍晚能快速從容變出一桌餐點──人人都希望家中冰箱隨時都能看到這些菜色吧。 家常料理,也能做出食堂等級的溫暖好味道 飛田和緒的常備菜,將料理落實在尋常生活中,使用日常而平凡的食材,也不需要華美的外觀和繁複的裝飾工序,但絕對能讓享用的親友...... more |
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端上簡潔主菜,今晚回家吃飯:迅速上桌,搭配白飯最美味。最適合三餐與帶便當的109道美味主菜
誰說餐餐都要大魚大肉? 善用蔬菜、豆類製品和雞蛋,也能成為一道美味主菜! 日本常備菜女王-飛田和緒最新力作 日本AMAZON評價高達4.7顆星,誠摯推薦。 精緻簡單的可口料理,讓下廚不再有負擔! 每次都要為家人準備...... more |
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冰箱里的廚房:5分鍾就可以上桌的109道常備菜
這些常備菜不太華麗,也不復雜,卻能在你最需要的時候立刻端上桌,暖呼呼地安撫你的胃。 下班晚歸,飢腸轆轆,又無力去廚房大動干戈的時候,5分鍾便能吃上幾道合胃口的家常菜,是不是讓人覺得暖胃又暖心?作者飛田和緒用隨處可買的魚肉蔬菜與干貨醬料...... more |