本書以“麵糊” 為主題，介紹用各式麵糊製作的30款美味甜點。每一種麵糊都有各自的特色，與它希望呈現出的面貌，是該蓬鬆還是酥脆、紮實還是柔軟?麵糊是甜點的骨架，賦 與甜點不同的深度與輪廓。做出完美的麵糊... more

日本知名甜點教室師傅教您在家做出名店風味的經典法式甜品。 法式甜點名店“雨落塞納河”坐落于東京代官山地區，對面就是附設的甜點教室。本書收集了甜點教室為了“一般家庭也能做出甜點店裡陳列的蛋糕”而設計的精... more