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教父級精品咖啡聖經:氣候變遷之下,從選豆到萃取的全新賞味細節,掌握未來咖啡的品飲門道 (電子書)
「fromseedtocup」全面受到影響! ‧暖化現象引起氣候異常,咖啡產量大減 ‧以亞洲為中心的咖啡經濟消費成長 ‧新的品種雨後春筍般地出現 ‧厭氧發酵成為新穎的後製手法 ◎從產地到沖煮,掌握風味的大師級賞味課 堀口俊英是日本精品咖啡教父...... more |