原因，就會是通往快意廚事的鑰匙。」 ——許邦妮 四十三歲那一年，許邦妮走進東京的和食料理專門學校，領到廚師服、圍裙帽子、一套廚刀與兩雙鞋，展開正統和食課程的學習，以一介家庭主婦之姿，進入日本料理的「裏世界」。三年後，她從學校畢業，紮實的...... more

左右，桶中的水面上會長一層薄薄的霉，就可以收成了。 本書特色 1. 台灣版獨家收錄：本書譯者、世田谷台所主理人許邦妮示範「京都番菜」之彩色照片。 2. 「春夏篇」特別收錄：京都特有的詞彙用語列表。 3. 帶有濃濃京都庶民風情的文化...... more

譯者、世田谷台所主理人許邦妮示範「京都番菜」之彩色照片。 2. 「秋冬篇」特別收錄：石井慎二(筆名いしいしんじ)解說〈折衷交纏之「心」〉 3. 帶有濃濃京都庶民風情的文化隨筆，京都控必讀! 4. 首次定義「番菜」，第一本完整的番菜...... more