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美味的原理：食物與科學的親密關係 (電子書)
中， BBC電視節目常駐科學家馬提.傑佛森(Marty Jopson)， 將帶領我們走進二十一世紀的廚房， 從日常生活的食物中發現我們習以為常卻從未留意的科學奇蹟! 不管你是料理盲，還是天殘嘴， 也會想知道加工食品到底在變什麼把戲...... more |
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