【獨家評比】4大面向、72項指標評出2024食育力五星城市 【深度解析】立法才是開始!從中央到地方如何凝聚共識? 【精彩實作】不上學也能學!推薦10個提升食育力的好玩教具... more

【SPECIAL GUEST】22位酒吧創辦人與當家調酒師獨家專訪 【BAR HOPPING】北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮 【COCKTAIL】好喝的調酒如何巧妙結合酒液、技術與風味?... more

【商模拆解】從連鎖到個人店 全台拉麵店何以能破千家 【拉麵地圖】台灣拉麵愛好會麵友激推!2023全台85家最強拉麵 【獨家專訪】花月嵐、麵屋武藏、鷹流、隱家等7大特色品牌3大供應商... more

新消費者與品牌爭相擠入!1600億的保健營養商機大餅 網紅、媒體、營養師都搶著賣，保健食品大餅如何做大? 【獨家揭露】誰是龍頭?440萬筆實購大數據深度分析消費行為 【專業解析】營養師輕食、民視娘家、... more

一本記載了關於React開發生態圈的技術書籍 不只說明應該下載哪些工具以及如何使用，更要你了解為何需要它 ◎清楚表達每個步驟或重點程式碼背後的意義 ◎從無到有開發，只需一台電腦就能一同探索R... more

台灣酒吧的創意復興 打造Chill的夜經濟 無論是靜謐沉穩、又或是熱鬧喧騰，走進風格各異的酒吧中，你想要什麼樣的微醺夜晚，台灣的酒吧或許都能滿足你。作為酒吧的靈魂人物，在調酒師的巧手調製下，一杯杯融合... more

乳業戰爭 就是一場糧食安全與消費競爭的博奕 史上最大挑戰襲來，台灣乳業升級或淘汰就看這次!2025年紐國進口鮮乳降至零關稅，3成酪農可能被淘汰? 台灣乳業發展代價高，憑什麼出奇制勝?產業升級、在地口味... more

台南市龍眼產量占全台3成以上，台南市東山區則有近半數的種植面積，因地勢優勢讓龍眼果實有較佳品質，並且發展出全株使用的食品產業鏈，包括龍眼花茶及花蜜、龍眼木的取材、土窯文化與煙燻龍眼乾及剝龍眼等地方傳統... more

《食農教育法》通過滿一週年時，有機耕作面積全國第一的花蓮縣，於2023年5月27日至5月30日連續第二年舉辦「2023花蓮食農博覽會」展現食農教育推廣成果。到底食農教育如何在花蓮扎根?又是如何展現從山... more

曾多次獲為十大魅力漁港的「蚵仔寮」，是高雄市最小行政區梓官區的南端小漁村，曾走過漁會的財務危機事件，更從危機中發展轉機，不斷尋求渔業升級契機，以撐起小漁村的生機。然而，蚵仔寮裡的社區角落，存在著忙於事... more

台灣漁業因2022年俄烏戰爭高漲的飼料成本、中國全面禁止進口，讓長年仰賴出口到中國大宗水產包含石斑、午仔魚及魷魚產業，吃盡苦頭，影響層面擴及食品加工業者、貿易商。因此在2023年原本出口的漁獲收成年度... more

台灣高齡化、少子化和低生育率造就毛小孩陪伴需求增加，寵物食品除了基本的飼料，還發展出多樣化的零食、罐頭與保健品，百花齊放的寵食產業，產值竟醞釀至少300億商機!海外品牌是如何穩住市場?國內業者又如何做... more

被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的《食創獎》以「新生」與「活化」的角度，徵求台灣飲食產業業者挑戰自我，以此刺激台灣飲食產業進步與突破。集結橫跨產業趨勢觀察、公關行銷、食品飲料研發、美學設計、餐飲 服務、... more

2024年台北國際烘焙暨設備展於3月14日至17日舉行，展現了烘焙產業於後疫情時代的創新思維與策略。面對缺工困境與人口結構的轉變，以及健康永續趨勢的推升，烘焙業者如何增加生產彈性?面對銷售通路的演變與... more

【顧問領航】創業小白如何從0到1踏出成功第一步 【產業數據】飲食創業有多夯?能撐過5年有多少? 【食戰轉播】7大領域25個食創家創業心法大公開... more

王品、全家、築間都搶著夯! 燒肉是下一個餐飲業金雞母嗎?... more

近十多年來，台灣品牌在全球最為知名的，不是3C產品，而是連鎖餐飲，尤其以烘焙產品為核心的85度C，在2008年第一次跨足美國之後，從此打開台灣連鎖餐飲國際化滿滿的動能，最揚威的品項莫過於手搖飲、雞排、... more

台灣的校園午餐真的做不好嗎?其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解，主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡，值得肯定，可是努力做拼命做，卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政... more

《食農教育法》三讀通過一周年，22縣市居⺠對於所在縣市的食育推 廣有沒有感?《食力》發布「2023食育力城市大調查」，客觀指標 提升至47項，主觀指標與全國家長會長聯盟、國教行動聯盟、中華⺠ 國營養師... more

毛小孩到底吃得安不安全?/ 2023食育力城市大調查榜單揭曉!... more

《食農教育法》已於2022年4月19日正式三讀通過，地方政府接下 來就該隨政策落實飲食教育推廣，22縣市準備好了嗎?繼2021年 《食力》發起首次全台食育力城市大調查，全面盤點22縣市食育資 源後，「... more

南台灣持續受乾旱之苦，連續1年多沒有足夠雨量，甚至比2021年百年 大旱更加嚴峻，嘉南地區2023年1期稻作面臨全面停灌，農政單位推行 水稻轉作雜糧作物不只水也不夠，轉型也有難題。農⺠自救除了抽取地 ... more

「大麻合法化」的議題近年來在國內吵得沸沸揚揚，先不論是否 要全面開放大麻，對於能助眠、解痛的大麻萃取物「大麻二酚 (CBD)」因被WHO證實具有醫療潛力且沒有成癮或濫用疑 慮，歐美日已有不少含CBD的... more

飲食產業供應著你我每天的飲食需求，卻默默對地球環境生態造成不可忽視的影響!從遠洋漁業、養殖、食品加工、包裝、運輸、零售等，碳排放量占總量26%以上。台灣最快2024年將徵收碳費，同時因應國際趨勢實施碳... more

吃飯也能愛地球?在健康與永續的雙重浪潮下，以飲食為媒介實踐永續概念、與地球共存的「綠色餐飲」已成為必然趨勢，到底綠色餐飲的經營knowhow為何，《食力》帶你一窺如何兼顧理想也能賺錢的綠餐法則!... more

將餐席拉到產地的「大地餐桌」到底該怎樣辦出讓人回味無窮的韻味，甚至是扣連地方物產、飲食文化、生活風格脈絡，進而達到地方與農村再生的目的?以台東從縱谷到海線4個不同主題的大地餐桌為例，帶你認識如何辦出一... more

台灣釀酒文化走過80年專賣，民間自釀不過開放20年。不過根據《食力》調查，台灣光是在英、美、德、法、比等8大國際賽事中奪下140面獎牌，不禁令人感到好奇究竟各地的風土純釀是靠什麼本事，能夠在國際上表現... more

古地名為「紅瓦厝」的台南市歸仁區，在人口老化、休耕面積增加以及都市計畫發展下，原有農業及文化地景漸漸勢微，一群擁有斜槓身份的青農與文史工作者，結合本身專業，永續經營在地農業，更結合觀光文化、食農教育、... more

2022年7月1日《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》法令正式上路，規定連鎖便利商店、速食店、超市、飲料店業者等使用一次性飲料杯業者，自備飲料杯至少需給5元折扣；2023年起，連鎖超商和速食業者更需... more

台灣群眾募資總金額在2022年達到33億元規模，其中飲食類群募更是群眾募資中的閃亮之星!此外，飲食群募不只有新進業者上架，連老牌業者都爭相投入，究竟群眾募資平台對飲食產業有哪些誘因，讓它成為飲食類新品... more

台灣為解決缺電問題、取代石化燃煤，「漁電共生」的能源轉型政策應運而生，是台灣土地政策首度出現魚塭加上光電設施的複合式產業。然而原已面臨發展困境的養殖漁業，是否因此得以轉型，還是暗藏發展危機?光電板設置... more

根據iCHEF2019~2021年《餐飲景氣白皮書》數據顯示，韓式料理餐廳在台灣市場3年內成長3倍!究竟韓式料理近年為何能在台灣崛起並迅速深入民眾日常?... more

風土醇粹再現：台灣地酒 【深度解析】走過80年菸酒專賣史，地酒開拓台灣酒業新篇章! 【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠，釀出哪些台灣味? 【獨家圖解】乾杯!65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大... more

彌陀是高雄市重要養殖漁業重鎮之一，因長期資源不足、人口外移，導致產業老化嚴重。在2010年回鄉從事養殖的漁青張博仁與高雄市海洋局、彌陀區公所與漁會爭取資源下，自2018年開始積極從創生3攻略「環境改造... more

「台灣3成酪農，恐怕會消失。」這不是危言聳聽，而是可能發生在不久後的2025年在2013年,台灣簽下《台經濟合作協定》的那刻,「液態乳」將在2025年時降至零關稅，屆時乳將可以低廉的價格輸入，預示了台... more

2011年福島核災爆發之後，全世界對於福島與周邊地區生產的食品就實施相對應的管制措施。台灣也不例外地在當時全面禁止輸入福島五縣(福島、茨城、櫪木、群馬、千葉)的食品。而台灣在距離核災多年後的2022年... more

在農委會推動新農業政策之間，台南市政府曾以「新農業、新農村、新農人」為農業發展政策，提升地方特色農產價值與地方經濟發展，透過台南各所大學的USR(大學社會責任)計畫，帶你看見曾隸屬台南縣的農業城區在時... more

介於13~27歲的Z世代是不可忽視的消費族群。他們在智慧型手機、社群媒體長大，更經歷了疫情，少子化、全球化趨勢。Z世代消費力驚人、教育程度高，多元，更敢為自己發聲。這些價值也反映在他們的飲食選擇。《食... more

屏東縣需要創生的鄉鎮佔全國2成面積，比例之高必須仰賴的外部資源也多，還必須同時考量其地理位置多為山林，文化族群遍及原⺠部落、且以長者居多。屏東是否能借助在地大學之力、輔以公部門資源，為偏鄉創造一線生機... more

風土醇粹再現：台灣地酒 【深度解析】走過80年菸酒專賣史，地酒開拓台灣酒業新篇章! 【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠，釀出哪些台灣味? 【獨家圖解】乾杯!65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大... more

無論去哪裡消費，都可以發現自己最愛的美食似乎變貴了，根據《食力》網路問卷調查，有7成的民眾對食品、餐飲到食材都漲價有感。究竟發生什麼事情讓飲食產業叫苦連天，最後決定調漲售價呢?... more

大學社會責任(USR)越來越受重視，台灣面臨少子化、高齡化，城鄉勞動力人口分佈不均，從在地食農與漁牧議題出發，觀察在地問題，並透過人文關懷協助解決區域問題，高雄的在地大學與地方媒合了哪些人、做了哪些事... more

面對櫥窗按下按鍵，掏出手機行動支付付款，隨即就有現沖的咖啡或是熱便當可以享用，這是餐飲販賣機崛起的世代。展店更迅速、展店成本低、營運時間拉長等，都是令人想跨足這個產業最大的誘因。不過營運模式改變、食品... more

新冠肺炎疫情肆虐全球，根據《食力》獨家調查，全台有超過6成消費者看好餐飲業的復甦動能，認為只需要一年時間就能恢復疫情前的常態生活，然而業者與專家顧問卻有超過6成疾呼要一年以上，甚至表示不可能恢復以往了... more

過往想到健康食品多會聯想到保健食品，不過隨著近年消費者健康意識上升，加上新冠疫情肆虐的環境變化，讓原本為享樂型的食物(例如：飲品、冰品)也加入健康加值。不論是營養添加或是減少添加物都是健康宣稱飲料冰品... more

맛있어요 你的舌頭也被韓化了嗎? |韓食出征記 韓國怎麼用飲食做外交| |韓流襲台 韓食如何征服台灣胃| |6大韓食品牌 打造台灣新味蕾|... more

何時漲價?2種角度預測漲價時機 獨家拆解業者9種「漲價的藝術」 從上游到終端解析7種食材物料漲價原因... more

十家知名餐飲品牌獨家專訪：欣葉、MUME、典華、金色三麥如何搶救生意? 雲端廚房、Meal kit、訂閱制等10大生存妙方首度公開 疫情後，餐飲業經營思維、供應鏈與展店策略將何去何從?... more

台灣2021年5月起新冠肺炎疫情升溫，全國三級警戒之下各行各業皆受到嚴重影響，而這群在夜裡打拼的夜市商更因為禁止內用甚至休市，生計面臨考驗。夜市作為台灣觀光特色、庶民文化代表，從休市到微解封帶出的不只... more

台灣國⼈10⼤死因中有8項與肥胖相關，2020年新冠肺炎全球疫情爆發後，飲⾷選擇對健康的影響更受全球重視。⾷育⼒等於國⼒，為了扭轉肥胖死的未來，讓孩⼦從⼩就學會如何正確選擇⾷物，是我們這⼀代的責任!為... more

國內新冠肺炎疫情急升,美國疾病管制署(C DC)在2021年5月正式宣佈:「空氣傳播是新冠病毒傳染的主要途徑」,外食時需⻑時間取下口罩用餐,若餐廳通風不佳、徒增傳染風險,外送外帶會是較好的外食選擇。但... more

獨家榜單：花蓮/台東/宜蘭/嘉義縣市的食育力為何能領先全國? 特別企劃：為何全球都在談飲食教育?台灣的進度又在哪裡? 重磅分析：沒共識就推不動!台灣食育推廣遇到哪8大阻礙?... more

2021年元旦台灣開放美國含萊劑豬可進⼝，豬⾁產地標⽰法規同步上 路。為了讓⺠眾安⼼，中央、地⽅推出各種標⽰，然⽽根據《⾷⼒》調 查，新法上路過了⼀季，消費者根本不認識，也不信標⽰!《⾷⼒》盤 點台灣... more

《⾷⼒》百貨美⾷街調查發現，近8成5的台灣⼈每天都外⾷，⽽且近3成在外吃飯會選擇百貨美⾷街!到底琳琅滿⽬的美⾷街什麼⾷物最受歡迎?⼤家⼜都是跟誰去、幾點去百貨美⾷街?在美⾷街已從享受⼈潮的百貨配⾓成為... more

餐飲業被外送搶客，百貨卻要靠它吸客! 新常態時代，百貨如何靠餐飲集客? 餐飲品牌又要如何站穩美食街?... more

在台灣，從產地、重量到標示，海鮮混充的問題⼀直無法根絕，不僅 如此，混充伴隨而來的是食安漏洞的問題，消費者難道只有傻傻被騙 的選擇嗎?⾝處四⾯環海的島國，消費者了解海鮮⽂化才能守護台灣 海鮮消費市場!... more

素食外食選擇少、畜牧污染問題多、品牌老化跟不上、設計美學待加強、包裝功能不夠多、餐廳客人不上門?飲食產業這6大困境，在疫情尚未能看到盡頭的此時，問題卻仍然存在。面對全球情勢詭譎，任何產業已經不能不變，... more

新冠肺炎疫情催化網路電商快速成長，根據《食力》做的「網購時代!你有多會在網路上買『吃』的?」網路問卷，已有8成消費者會在網路上購買食品，更有超過9成的人認為網路電商會是未來購買食品的主要通路。這是20... more

臺虎精釀為什麼一年可以釀出30種精釀啤酒? 池上農民如何用區塊鍊把米賣到美國亞馬遜? "獨家"聯華食品總經理林家齊首度公開轉型策論... more

1981年台灣第一家台西式早餐店「美而美」問世，目前，台灣已有超過1萬家的早餐店，平均每2077人就會分配到一家早餐店，餐店內容包含中式、西式、台式，也因為台灣早餐選擇多樣，形成特有的「早餐文化」。不... more