いきる使い方とお料理 醸造を営む家で育った有元さんにとって味噌、酒粕はとても身近な食材です。 バター、にんにく、メープルシロップなど、相性のよい食材を味噌と組み合わせたり、 野菜や肉を漬けこんで味噌漬けにしたりと、さまざまな楽しみ方を提案...... more