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世界最美味的麵包：Bread Alone紐約烘焙巨匠丹尼爾‧利德走訪世界40年，向各地麵包職人取經，從傳統到創新，完美設計60款新經典配方的工匠麵包製作指南
各地磨坊主、烘焙師、麥農、科學家，全方位探究工匠麵包技法與配方。 ★ 美國亞馬遜麵包烘焙類暢銷書。 美國烘焙大師麵包大師丹尼爾‧利德(Daniel Leader)是製作工匠麵包革命性的先驅，40年來走遍全球，拜訪各地無數麵包大師...... more |
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世界最美味的麵包 (電子書)
各地磨坊主、烘焙師、麥農、科學家，全方位探究工匠麵包技法與配方。 ★ 美國亞馬遜麵包烘焙類暢銷書。 美國烘焙大師麵包大師丹尼爾‧利德(Daniel Leader)是製作工匠麵包革命性的先驅，40年來走遍全球，拜訪各地無數麵包大師...... more |
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