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消失的餐盤：走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮，探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路
梅森餐飲獎、珍‧葛里森信託獎的BBC資深飲食記者丹‧薩拉迪諾 傾力巨作 不論是在台北、倫敦、洛杉磯或里約熱內盧， 我們都能吃到壽司、咖哩、披薩和麥當勞， 看似方便多元，其實顯示人類正面臨史無前例的飲食同質化危機。 人類曾經食用...... more |
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消失的餐盤：走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮，探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路 (電子書)
梅森餐飲獎、珍‧葛里森信託獎的BBC資深飲食記者丹‧薩拉迪諾 傾力巨作 不論是在台北、倫敦、洛杉磯或里約熱內盧， 我們都能吃到壽司、咖哩、披薩和麥當勞， 看似方便多元，其實顯示人類正面臨史無前例的飲食同質化危機。 人類曾經食用...... more |
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消失中的食物：除了美味，我們還將失去什麼
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