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私は料理で生きていく 日本の料理界で活躍する女性オーナーシェフ・料理長10人の仕事、生き方、マイルール
ちのロングインタビューを中心に1日のスケジュールや料理写真なども掲載。 コラムでは海外やレストランシェフ以外の例も紹介する。 【目次】 序文：狐野扶実子/日本の料理界で活躍する10人：樋口宏江(志摩観光ホテル)、五十嵐美幸(中国料理 美虎...... more |
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