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複合麵條乾燥技術
干制複合麵條是以穀物或豆類的粉為主，以薯粉、果蔬能粉等為輔，經和面、壓片、切條、乾燥等工序而成型，因其原料麵粉中配以不同物性參數的配料，致使其鮮濕麵條的質熱傳遞特性發生了改變，傳統干制工藝已不能滿足市... more |
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