內餐飲業中式廚房，收集廚房環境、爐台配置與烹飪工具等資訊，並以RULA(Rapid Upper Limb Assessment)檢核進行工作流程分析，同時以問卷方式收集中式餐飲從業人員之肌肉骨骼傷病現況；問卷分析結果，與國內勞保職業災害資料庫進行...... more

的量測儀器。研究結果發現地板粗糙度、鞋材與地板表面狀況等三個因子對於摩擦係數的影響均達顯著水準。其中以地板表面狀況對摩擦係數的影響最大，其次為鞋材的特性。就地板表面狀況而言，在地板表面有水的狀況下，鞋材紋路設計對於防滑性有提升效果。當地...... more