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水產品加工技術(第二版)
《水產品加工技術》(第二版)基於水產品的原料種類、加工特性，並結合新水產品加工發展知識，介紹了水產品的實用加工技術，內容包括水產冷凍食品、水產幹製品、水產醃製品、水產煙薰制品、魚糜製品、水產罐頭製品、... more |
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